天涼了，吃個砂鍋落落胃

圖片來源於網路

一提起吃砂鍋，想到的就是約上三五好友，去熟識的砂鍋店一人點上一份砂鍋幾扎啤酒，吃到爽，而且越是街邊的越能找出那種味道。

砂鍋一定要趁熱吃才香，飽食過後幾口熱湯下去，大汗淋漓，才叫痛快。

久聞117砂鍋大名，因他家的砂鍋名揚「四方」。總店位於西河街86-5號，在一個很不起眼的街角，門面看上去有些陳舊，店門跟前擺滿了各類雜物，還有一頂大大遮陽傘和一個簡易的灶台，好似陳舊的門前老院。

可當你帶著這種猶豫踏進門的時候，會發現真的眼見的不一定為實，店內別有洞天，裡面的裝潢處處充滿著現代氣息，要不是看到門口打著的招牌，都想像不出來是一家大排檔砂鍋店。

灶台等一些什物都擺在店門口，走到門口幾個砂鍋同時放在灶上烹制，咕嘟咕嘟地翻滾著，輔料撒在上面冒著滋滋地聲響，老闆娘不緊不慢地邊和我們閑聊，邊嫻熟地依次往各個鍋中加著相應的料，她向我們傳授著十幾年來做砂鍋的經驗。

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樸實的言語透露著一位經營者對食物秉持的認真態度，這也是對生活的態度。是啊，只有用心烹制出來的食物才足以使人的味覺產生美好的記憶。

香氣逐漸地飄散開來，不自覺地鑽到了鼻子下面，讓人垂涎三尺。隨著一聲吆喝，熱氣騰騰的砂鍋已到眼前。

砂鍋煮的粉軟糯有韌勁，就著湯趁熱嗦上幾口，夠味。再拿著筷子，往底下一撈，果然「寶」都藏在下面，蟹，蝦，腸，雞翅，面結，鵪鶉蛋…光是配料就管飽，葷素搭配，內容實在豐富。

最後，舀上一勺熱湯灌進口中，瞬感心滿意足。怪不得，喜愛砂鍋的人總說，砂鍋這東西，就是越吃越帶勁兒。

天亮了，來上一份走心的砂鍋，誰說不是一種享受。正如117的招牌那樣，「神馬都不重要，好吃才是王道」。

圖 · 高冷挺文· ZMM整理 · 大舌頭

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