食用七成燕麥挂面，真能改善代謝綜合徵人群的血糖血脂水平？

最新 09-14

2017年6月13日-2017年9月2日，江蘇大學附屬醫院（三級甲等綜合醫院）組織44例代謝綜合征自願者，進行了為期12周的七成燕麥挂面飲食干預試驗。

研究結論：代謝綜合徵人群食用七成燕麥挂面（燕麥粉含量佔70%）6周後，能夠明顯降低體重、身體質量指數、體脂率、內臟脂肪等級、腰臀比和血壓，明顯改善空腹血糖、空腹胰島素、胰島素抵抗指數、餐後血糖、總膽固醇和甘油三酯水平。七成燕麥挂面可作為糖尿病、肥胖等人群調脂降糖的主食新選擇。

試驗方法：依據2005年國際糖尿病聯盟通過的代謝綜合征（Metabolic Syndrome, MS）全球共識，篩選得到MS受試人員44名，採用隨機控制試驗方法，分為燕麥挂面干預組和普通挂面對照組。每人每天食用90g挂面，試驗周期為12周，分別在干預前、干預3周、6周和12周對兩組受試者進行基礎指標，包括身高、體重、腰圍、臀圍、腰臀比、血壓、身體質量指數（BMI，Body Mass Index）、體脂率和內臟脂肪等級；血糖指標，包括空腹血糖（FBG）、餐後半小時血糖（0.5HPG）、餐後1小時血糖（1HPG）、餐後2小時血糖（2HPG）、空腹胰島素（FINS）、胰島素抵抗指數（HOMA-IR）、糖化血紅蛋白（HbA1c）和餐後血糖變化曲線下面積（AUC）；血脂指標，包括甘油三酯（TG）、總膽固醇（TC）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）等的測量，對比分析受試人員糖脂代謝的變化。

試驗結果1：人體基礎指標方面，燕麥挂面組在干預3周後，BMI、體脂率和內臟脂肪等級開始顯著下降（P

表1 MS受試人員干預前後人體基礎指標變化

註：均與干預前比較，*表示P