去地攤吃飯必點的毛豆竟不能和它一起吃，怪不得地攤上不賣這些
吃毛豆的危害 這樣吃危害翻倍？毛豆不能和什麼一起吃？毛豆，又叫菜用大豆，營養豐富，味道又很鮮美，很多人都愛吃。但是，吃毛豆也有不少禁忌，和一些食物不能一起吃。那麼，毛豆不能和什麼一起吃？毛豆有哪些食用禁忌？下面就一起來看看吧。
毛豆不能和什麼一起吃？
毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利於兩者各自營養價值的發揮。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會影響營養素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵;毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。
毛豆的食用禁忌
1、禁忌人群
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。
2、烹飪禁忌
一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者可以每天控制在一把的量。
毛豆的適宜人群
1、老年人
中醫認為，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用。其營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分。由於其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。將毛豆洗乾淨放入鍋中，加適量食鹽、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同時，添加一些補脾益氣的中藥，如黃芪、党參、太子參等，以增強療效。這些藥物可任選其一，一般用量為6—9克。
2、兒童
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
3、婦女
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。
4、肥胖人群
毛豆具有養顏潤膚、改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
禁忌人群：幼兒、尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。
適宜人群：一般人群均可食用。
