人不吃飯撐七天？看看真實的絕食例子吧！

常聽人說：人是鐵飯是鋼，人三天不喝水或者七天不吃飯就會死掉，真相到底是如何呢？我們知道身體要健康運作，需要六大營養素，糖類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水來支撐。在沒有水的情況下，身體中血液會越來越黏稠，循環變得困難，血壓降低，心率快速增加，人很快就會支撐不住。

在自然災害發生的時候，如果有人被困住，通常有個72個小時黃金搶救時段。意思是72小時內搶救成功，人的存活率比較高。這個時間的由來其實是水來決定的，因為沒水的情況下，我們身體大概也就支撐3天。

如果能喝水，不吃飯，人到底能堅持多久呢？大量實例表明，一般人都能堅持7天以上！具體能撐多少天，那就因人而異了，跟一個人的心理狀態，胖瘦程度，健康狀況都有關係！

印度的聖雄甘地在上個世紀70年代曾經絕食到3個星期之久，而一些不想活的人，2個星期不到就結束了生命。在這種極端的情況下，人能活多久，人要活的願望能起很大的作用。

有個澳洲厭食症少女，身體十分虛弱，長期只吃一點水果或者鹽水煮青菜，最誇張的一次是連續7天未進食，讓她差點死掉，在身體條件很差的情況下，挨餓七天也是很危險的。

1980年代初，愛爾蘭發生過著名的絕食事件，第一次，絕食者除了水和食鹽外，不吃任何東西，最終絕食堅持長達53天，沒有人死亡。第二次絕食，時間比第一次更長，絕食的過程中有10人死亡，死亡時間最短是46天，最長是73天。

人在沒有食物的情況下，完全是靠身體的儲存的糖、蛋白質、脂肪來支撐。因此，相對而言，胖子比瘦的人堅持更久。人體內的碳水化合物只夠一天，蛋白質一般沒有多餘儲存可以作為能量，在能量物質供應完全斷絕的長期飢餓狀態下，脂肪幾乎成了唯一能量來源。在不發生其他併發症的情況下，一個人可以忍受飢餓的生存時間取決於三醯基甘油（脂肪）庫儲備的的大小。

據研究，一個營養良好、體重70公斤的人，擁有的總的能量儲備總計約161000千卡。如果依照人體不同能量消耗水平，每24小時消耗能量1600千卡~6000千卡計算，總的能量儲備可以滿足約30-100天，即1-3個月所需。

但是，不要以為人不進食可以撐那麼久，就採取節食減肥，節食會對身體造成各種傷害。禁食的人，通常死於多系統多臟器功能衰竭。人在節食72小時之後人體開始分解蛋白質來提供能量，將會造成你的肌肉量大幅下降，降低基礎代謝率！

節食一周之後，身體缺乏維他命、礦物質等元素，免疫系統衰退，你將容易感冒生病，生命也會造受威脅！在這一階段，你的肌肉、脂肪等任何的能量都大幅度消耗，心臟病發生的機率將大幅增加。任何節食，包括輕斷食的減肥都不可取，不但不能長久有效的減肥，引起反彈，還將有損身體健康。所以，一天飲食熱量，不得低於個人的基礎代謝。

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