老北京雞肉卷

所需食材

雞腿 一個

黃瓜 一根

蔥 一棵

生菜葉 一片

麵粉 兩碗

澱粉 半碗

雞蛋 一個

餅 一張

鹽 酌情添加

五香粉 酌情添加

辣椒粉 酌情添加

料酒 酌情添加

甜麵醬 酌情添加

沙拉醬 酌情添加

黑胡椒粉 酌情添加

老北京雞肉卷的做法

1、雞腿一個或者雞胸肉一塊

2、雞腿去皮骨頭用刀切成手指長的條

3、肉條里加鹽，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粉和料酒，根據自己的需要加決定多少

4、把切好的肉條和調料戴上一次性手套抓勻了，然後放到冰箱里密封冷藏至少半個小時，最好提前一晚上做，冷藏一夜

5、準備麵粉一碗，澱粉半碗，雞蛋一枚，清水少量，鹽一勺，五香粉一勺和黑胡椒粉半勺和成麵糊，然後準備乾麵粉一碗

6、和麵糊是分多次加水，然後把肉條放到麵糊里粘上一圈，掛上面糊

7、依次把所有的雞肉條都倒進麵糊里，讓每塊肉條都掛上面糊

8、鍋內多些倒油中火加熱，到筷子放進去油里周圍起小泡

9、掛滿麵糊的雞肉條再放到乾麵粉滾一下之後抖掉多餘的乾粉，放進鍋里炸，裹上面糊和粘上乾粉的雞塊炸完後會有片的

10、炸到肉條全都金黃後撈出

11、準備好切成黃瓜的細條，切成粗絲的蔥，洗乾淨的生菜葉

12、和根據自己的口味準備好沙拉醬和甜麵醬，也可以是別的醬料

13、會自己烙軟餅的可以自己烙，不會的就去超市買圖上那種

14、把軟餅抹上醬料，依次鋪上生菜，擺上肉，蔥和黃瓜

15、然後兩邊疊放好，捲起來，可以用油紙包起來，也可以不包，就把底下折起來

16、做好了

使用的廚具：炒鍋

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！