很簡單很好吃的家常菜做飯,學會了很受用的,快收起來吧
茄子燒魚柳
材料:魚柳,茄子,小蔥,蒜,有機亞麻籽油,干辣椒,豆瓣醬,胡椒粉,料酒,生抽,糖,醋
做法:1.魚柳洗凈拭乾水分,切條,用適量胡椒粉,鹽,料酒抓勻,腌製片刻;茄子洗凈拭乾水分,切條,用適量鹽抓勻,腌製片刻後,將茄子里的黑水倒掉,再沖洗乾淨,瀝水;
2.炒鍋燒熱,倒入適量有機亞麻籽油;
3.無需燒熱,立即倒入豆瓣醬炒出香味;
4.放入干辣椒、花椒、薑片、大蒜、蔥段翻炒出香味;
5.調入適量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉,清水燒開;
6.放入魚柳煮2分鐘左右;放入茄子。
7.食材都熟了之後,嘗下味道,酌情調入適量鹽,翻炒均勻;裝盤。
酸菜炒肉絲
材料:酸菜 100克、豬裡脊肉 100克、紅椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食鹽 2克
做法:1、酸菜用清水洗幾遍,擠干水份。(如果酸菜特別鹹的話,需要浸泡)
2、酸菜切絲、裡脊肉切絲,用料酒,胡椒粉,鹽抓勻腌制一會
3、油鍋薑片爆香,倒入肉絲炒至變色後盛出備用
4、另起油鍋,倒入酸菜炒出香味
5、倒入肉絲炒勻,並加少許糖調味。(酸菜本身有鹹味,不用另外調味)
6、最後倒入紅椒絲炒勻
洋蔥炒肉片
材料:洋蔥(白皮)200克,豬肉(瘦)70克,醬油5克,鹽3克,植物油15克,味精2克
做法:1. 豬瘦肉洗凈,切成薄片。
2. 將洋蔥洗凈,切成片。
3. 在炒鍋內放入適量植物油,待油至六七成熱時放入豬瘦肉煸炒,再將洋蔥下鍋與肉同炒,最後放入適量醬油、鹽、味精,略炒即可。
涼拌白木耳
材料:白木耳1朵、小黃瓜半根、蒜瓣1瓣、小番茄4-5顆、白芝麻1小匙、薄鹽、醬油2小匙、砂糖1小匙、檸檬汁半顆
做法:1.白木耳泡發後,剪去蒂心並撕成小塊狀
2.小黃瓜切絲,小番茄切半,蒜瓣切末
3.煮一鍋滾水,燙白木耳約1分鐘,撈起沖冷開水
4.將所有食材混合調味料拌勻,放進冰箱冷藏後即可食用
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※在美食麵前就別再和自己體重計較了,吃得開心吃得舒心就好了
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