飯後怎麼能沒有這幾道甜品，甜而不膩，qq的，甜甜的，糯糯的！

【水果奶凍】

材料：

戚風蛋糕30g、乳酪10g、鮮奶油少許、蘋果適量、芒果適量、小番茄適量、奇異果適量

Step1

將戚風蛋糕切成寬2cm的長條狀，剪一條透明塑膠板繞成圓形，將蛋糕條沿著塑膠條放一圈後，用膠帶固定塑膠條。

Tips：塑膠板可用A4資料夾取代。

Step2

在蛋糕中間擠上七分高的鮮奶油，將乳酪切塊填入，並放上切好的水果丁。

Step3

再剪一塊正方形的透明塑膠板，用來壓平蛋糕內餡，完成後放入冰箱冷藏1小時即可。

GIF/19K

※本食譜為1人份。

【奇異果大福】

食材：

糯米粉50g、細砂糖30g、熟太白粉粉30g、紅豆粒餡105g、奇異果1／3顆、沙拉油適量

Step1

將糯米粉和細砂糖以100c.c.的水拌勻後，放入電鍋用1杯水蒸20分鐘做成Q皮。

Step2

雙手戴手套抹一點油，將熟太白粉均勻撒在工作台上，倒出Q皮搓揉均勻，分2等份各自桿到約手掌大小，為大福皮。

Tips：生太白粉微波2～3分鐘即為熟太白粉。

Step3

將紅豆粒餡用湯匙壓成豆沙狀後，均分成2份搓成圓形壓扁。

Tips：市面上有售紅豆粒餡或紅豆沙成品，或將紅豆蒸熟拌糖壓成豆沙也可以。

Step4

將1／6顆的奇異果塊包入紅豆沙中搓圓做成大福餡料。

Tips：草莓、罐頭水蜜桃等也很適合作為大福餡。

Step5

取大福皮將餡料包起後整型、搓成圓球就完成了。

GIF/61K

※2人份。本期示範材料皆可在超市、大賣場、烘焙材料行購得。

【芒果西米露乳酪】

材料：

乳酪20g、砂糖20g、西谷米15g、芒果30g、芒果醬5g

Step1

水滾後將西谷米放入鍋中煮8～10分鐘，關火再燜5分鐘，西谷米呈外透內白即可。砂糖與水以1：2混合成糖水，與西谷米調勻。

Tips：西谷米煮好後，可撈起放到冷水下沖30秒，再冰鎮5分鐘，增加Q度。

Step2

乳酪倒扣出來，切成小塊或片狀。

Step3

將西米露倒進杯中約六分滿，依序放上切好的乳酪、芒果，最後淋上芒果醬就完成啰！

GIF/63K

※本食譜為1人份。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！