溫陽祛寒牛肉燉土豆

中醫吸收了古代的哲學思想，將陰陽理念應用於人體，其實，不只是性別有陰陽的劃分。同一個人體，也有陰陽的劃分，例如，人體的背為陽，腹為陰；體表為陽，體內為陰；上部為陽，下部為陰。在中醫里，人體組成的基本物質，包括精、氣、血、津液，也有陰陽的劃分，其中氣為陽，精、血、津液屬陰。所以，並不是男人為陽，就不需要養陰。同樣地，女人也需要養陽。

現在多數認為男人就應該多吃鹿茸、冬蟲夏草等補陽之品，而滋陰只是女人的事情。其實，補品不是一點也不能吃，但是如果你本身的體質就是陰虛型體質，例如體型較為瘦長，經常感覺身體、臉上發熱，不喜歡夏天的暑熱，皮膚容易乾燥，面頰潮紅，或者眼睛乾澀，口乾咽燥，大便乾結等，那麼，就應該補陰，而不是一味的補陽。

牛肉配土豆：牛肉營養價值高，能強健脾胃，冬天吃牛肉，還能暖胃，但牛肉纖維粗，會刺激胃黏膜，放些土豆保護胃，而且土豆的營養也很好；牛肉加芋頭，補中益氣，能緩解便秘。

羊肉配生薑：羊肉補血溫陽，生薑止痛祛風濕，相互搭配，生薑祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發揮溫陽祛寒的功效；羊肉加山藥補血、強身、通便；加香菜開胃、壯陽。

魚肉配豆腐：魚肉中蛋氨酸含量豐富，苯丙氨酸含量少，而豆腐卻相反，兩者一起吃，可取長補短，豆腐含鈣較多，正好藉助魚體內維生素D，提高人體對鈣的吸收率，適合老年人和孕婦食用。

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