英美食物叫法大不同：「cookies」在英國是曲奇，到了美國卻大變樣……

英美大不同

即使說著同一種語言，不同的地方對同種事物的叫法也不盡相同。經歷過這麼多年英語學習的你，肯定發現了英美在某些詞語的使用上截然不同。（沒有發現的話你英語肯定沒學好…）

英式和美式英語的差異可能會帶來困惑和不快。當你到了英國或美國，打算好好享受美食，卻發現服務員送上來的與你所想的不同，這就很尷尬了。

所以，來了解一下英美食物叫法的差異吧！

1

Biscuit /Scones /Cookies

餅乾

在英國，biscuits指各種各樣的餅乾，如消化餅乾，一般會在表面刻上「biscuit」，而這些餅乾在美國都被稱為cookies。

但是，cookies到了英國就變成口感鬆脆，還常常混有巧克力片曲奇。

在美國，biscuits就像英國的scones（司康餅），不同之處在於美國將biscuits和肉汁搭配，而英國的scones則是搭配果醬和奶油。

重點是，美國的肉汁和英國的肉汁也是截然不同。

2

Chips /Crisps /Fries

餅薯片 / 薯條

在英國，切成條狀的土豆經過烤或者炸後就成了chips。但要注意，chips是粗厚的。若是比較細的就要稱為fries。

吃薯條時可以搭配漢堡、芝士和肉汁、或者一些鹽。

在美國，土豆一般會做成薯片，經過包裝就成為我們愛吃的零食，稱為crisps。

3

Gravy

肉汁

我們應該了解，美國和英國的gravy真的截然不同！

當你在英國餐廳叫一份gravy，它的顏色是像真正的肉汁一樣的棕色，味道也是肉的味道。英國的gravy是用肉類、洋蔥以及其他食材做成的。

在美國，gravy更像是奶油肉汁（cream gravy），一種介於白汁（bechamel）和胡椒汁之間的白色醬汁。

4

Sweets/Candy

糖果

英國的candy是硬的，甜的，像棒棒糖一樣的糖果。但是，招待客人時用的卻是sweets，口感會更甜一些。

這裡要注意一下，英國的sweets並不包括巧克力產品。

在美國，sweets和巧克力都可以稱為candy。例如士力架，在美國會被認為是單獨包裝的塊狀糖（candy bar），而在英國則是巧克力條（chocolate bar）。

5

Jelly /Jam

果醬

Cider

蘋果汁 /蘋果酒

在英國，Jelly一般是作為甜點，即我們吃的果凍，英國人常常與冰淇淋搭配食用。美國人會稱之為Jell-O。

在美國，Jelly代表的卻是果醬，被認為是保存水果風味的食品。美國人會把jelly塗抹在三文治或烤麵包上。而英國會稱果醬為jam。

英國的cider通常指蘋果酒，而美國的cider卻是不含酒精的蘋果飲料。

6

Aubergine /Egg plant

茄子

Courgette/Zucchini

西葫蘆

茄子這種紫色的蔬菜在英國稱為aubergine，這個詞語是從法國傳過去的。

而在說著相同語言的美國人會稱其為egg plant，這是因為當地還有像蛋一樣的白色和黃色品種。

在15世紀末期，這種蔬菜才傳入歐洲和美國中部和南部。當時的英國人跟隨了法國的叫法「courgette」，而美國人學習了義大利叫法「zucchini」。

7

Rocket /Arugula

芝麻菜

Swede /Rutabaga

甘藍

英國人稱為rocket，而美國人稱為arugula的芝麻菜總是會被加到沙拉和披薩中，不過這兩個名字都是從芝麻菜的拉丁學名演變而來的。

甘藍是由捲心菜和蕪菁雜交而來的，在英國稱為swede，在美國稱為rutabaga。

在以前的瑞典，Swede實際上是瑞典蕪菁和rutabaga的變種。而swede也被認為是在瑞典發現的。

8

Coriander/Cilantro

香菜

在英國，無論是香菜的葉子還是種子，只要能用於烹飪的部分都統稱為coriander。而在美國，cilantro特指香菜葉。

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