半斤八兩 理想：最好的朋友，只有一個
每一個人心中，都有一首李宗盛，但每一首李宗盛背後，還有一個......男人。
關於這個男人，大哥在他的《和自己賽跑的人》里唱到：「親愛的landy 我的弟弟，你很少贏過別人，但是這一次你超越自己」。這個被稱為弟弟的landy，就是大哥多年的好友張培仁。
年輕時的李宗盛讀了7年專科，仍沒有畢業，而張培仁則考了7年大學，後來一考上還被開除。兩個半斤八兩的人，一路走來彼此鼓勵，共同締造了滾石唱片的輝煌，被稱為華語樂壇「理想主義先行」的好兄弟。
朋友就是這樣，雖然圈子越大朋友越多，但最好的只有一個。
一年前，我跟最好的兄弟相見。匆匆那年，我們好到穿一條褲子，互擦屁股。但如今席間，點一瓶紅酒，杯子碰在一起，心卻碰不到一處，剛想脫口而出的話又趕緊撤回，硬裝成一副走上人生巔峰的樣子。
朋友笑說：看來，是這酒不夠盡興啊，要是有一瓶叫「真理」的酒就好了。
雖是笑話，我卻當了真，有一段時間竟天南地北地尋找一款稱得上「真理」的酒。
後來才知道，所謂朋友間的真理，就是彼此差不多，半斤八兩的兩個人，能一邊吐槽現實不易，還能一邊談論理想，就像大哥和landy那樣，好友之間，除了性感的夢，還有耐操的現實。
這樣一想，現實中還真有一款真理之酒，它的名字叫：半斤八兩+理想
英雄莫問出處，但對好酒而言卻是例外。
釀一款好酒首先要得益於地域自然的饋贈，然後還得是一門本地手藝，因為只有淳樸的手藝人才懂得與天、與地、與人的相處之道。
半斤八兩+理想產自重慶白沙鎮的江記酒庄，歷史上的白沙正如它的名字一樣，是一個引人眷顧的小鎮。
宋美齡在這裡開辦了紡織廠，陳獨秀在這裡留居了三個月等等，很多人搞不懂為什麼在距重慶市區72公里之外的白沙鎮會贏得如此青睞？
而只有少許有心人會從鎮上傳出的陣陣酒香中發現原委：原來，這裡是中國小曲高粱酒的主要產地。
川法小曲高粱酒的特點是無色、清香、醇和、回甜，它是產於重慶的一個獨特的酒種，是一種源於當地人簡單爽快的性格，催生出的純粹之味。
背後的大婁山余脈賦予當地赤水河一樣的水質，加上特殊的濕度、溫度和微生物群，采以單純曲葯和特殊發酵法，釀出的酒本身就十分純凈，無需矯飾。
複雜的理由有千萬種，但簡單卻無緣無故。對於一些被重口味酒馴服的人來說這款酒的味道比較簡單，因為它只是來自食者味蕾的一種自然選擇，若有一絲異味也會被輕易挑出，所以更適合年輕人品飲。
品酒筆記
整體感受：入口之際有淡淡的蜂蜜香，若隱若現的果香融入其中，甜感綿柔，層次明顯。
現在的中國酒大多以香型來劃分品類，但對於一個資深酒客而言，或許更傾向於傳統的原料劃分法。因為原料不同，更能影響一款酒的品格和風味。
就拿這瓶半斤八兩+理想來說，初入口時，會有一種初戀般的甜感，是一種飽含理想的狀態。正在回味中，一絲成熟的自然果味又浸入舌面，神奇之處就像在啃一顆甜蘋果，剛剛接近果核便馬上收口的感覺，則是一種生活歷練的成熟。
這其實是來自單純高粱原料的傑作。
江記酒庄以本地紅皮糯高粱為原料，全支鏈澱粉結構，酒化過程中會自帶糯甜。其中恰到好處的微量單寧、花青素等色素成分，經由釀酒師的手藝，轉化為香蘭酸等酚類化合物，因此賦予高粱酒特殊的芳香。
一顆上好的高粱如果遇不到一位好的手藝人，肯定也是徒勞。據說，江記酒庄的釀酒師李俊是一個地道的川法小曲高粱酒的傳承者，但僅僅是傳承還不夠。
李師傅將傳統工藝與現代技藝結合在一起，反覆研究，最終確定了以青石板窖池發酵的方法，最大限度發揮手工精釀的特點，才能傳遞出單純高粱酒的迷人風味。
品酒筆記
觀色：晶瑩剔透
聞香：成熟的果香夾著蜂蜜香，給人一種優雅舒適之感
品味：酒質醇厚，甜感綿柔，香味沉穩層次豐富
如果說對這款酒的最初興趣，來源於名字，但真正接觸後，讓我欲罷不能的卻是它恰到好處的酒精度和容量。
高度酒的世界裡，沒有優雅二字。所以越是懂酒善品的人，越是遠離高度酒。世界八大烈酒中的大多數酒種，酒精度都保持在40度左右。為什麼40度？對於這一點，其實有一個有趣的傳說。
很久以前，發明了元素周期表的大鬍子老頭門捷列夫，除了關起門來研究無聊化學外，還有一項獨特的愛好，就是喝酒。
喜歡喝酒之外，他還偏偏愛上了研究水與酒精之間的關係，最後發現兩者比例在40%左右時可以達到完美口感。
另外，坊間也有一些學術試圖論證過，當酒精度40度時，水分子和酒精分子便開始聚合過程，使其黏滯度巨變，從而使酒的口感最佳，長時間存放也可以保持原有的香味。
當然，我喜歡這款40度酒的原因主要在於，它既保留了烈酒的刺激爽凈，又能巧妙地達到微醺的感受，不會給身體帶來多餘的負擔，也能很好地放下戒備，輕鬆暢聊，非常適合兩個好友之間來一場海闊天空。
品酒佐餐
這是一款地道的重慶高粱酒，特點是「清字當頭，一清到底」，口感清雅、爽凈，所以佐餐配以一些具有重慶特色的麻辣川菜、江湖菜最好不過哦。
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