木耳的功效有哪些 治療老年病的良藥

一般家裡面如果是吃山藥的話，大多數都會將山藥切塊之後用來燉排骨，或者是用來做其他的肉類，總之很少用來炒著吃。其實山藥用來炒著吃還是非常不錯的，但前提是必須要掌握一定的技術，不然炒出來的山藥也不怎麼樣。

一般山藥買回家之後都需要自己削皮，所以先將山藥洗乾淨之後削皮。山藥削完皮之後肯定都有一些泥土在上面，所以一定要用水來洗乾淨，然後將山藥切成厚度適中的山藥片。山藥炒木耳言外之意就是山藥和木耳一起混合著炒。

木耳先用開水泡開之後，將不能夠吃的部分去掉，然後盡量的將它撕成小塊，這樣才能夠讓它更加的入味。如果比較喜歡吃辣椒的人，可以提前先準備一些青椒。其實青椒炒在裡面它有一股清香味兒，辣辣的感覺還是非常不錯的。

鍋裡面的水燒乾之後就倒入適量的油進去，油不要倒得太多，不然吃起來會非常的油膩。油溫適中的時候就將花椒和蒜等佐料放進去翻炒，先將木耳放進去翻炒一下之後再放入山藥。可以適當的加一點點清水進去，這樣可以防止山藥粘鍋。

木耳和山藥都不需要炒太久，因為它們很容易熟，所以不停的翻炒一會就可以起鍋了，在起鍋之前放一些蔥花，可以增加木耳炒山藥的口感。其實多吃山藥是對身體有好處的，特別是對於一些糖尿病患者，因為它裡面是沒有任何的糖分的。

很多人都不知道，其實木耳有著許多的功效，適宜的人群也有許多。木耳在蔬菜當中算得上是營養非常豐富的蔬菜，所以不管是老人還是小孩都可以多吃木耳。木耳它可以治療許多的老年病，比如說它可以軟化血管，保護老年人的心臟。

很多人都不知道木耳是怎麼產生的，還以為它們和其他的蔬菜是一樣的生長方式。其實木耳的生長和一些菌類是差不多的，都是經過下雨天之後，從一些腐爛之後的木頭上生長出來的。這些腐爛的木頭一般都是年齡比較大的木頭，所以如果是野生的黑木耳都是在大山深處摘到的。

木耳除了用來炒山藥以外，它還有著其他的吃法，比如說我們可以把木耳用來涼拌，這種吃法還是非常不錯的。同樣是把木耳泡開之後撕成一小塊兒，然後放在開水裡面煮一下，再加一些美味的佐料就可以了，這種製作方法還是非常簡單的。

黑木耳除了可以軟化血管保護我們的心臟以外，其實它清理我們的腸道有著非常大的作用，重要的是它比很多食物都要清理得乾淨。每天都葷素搭配非常的重要，所以我們可以用豬肉來炒木耳。

豬肉炒木耳的話要先把豬肉加一些澱粉，這樣炒出來的肉才夠細嫩。把豬肉放在鍋裡面翻炒幾下之後就馬上將木耳放入鍋里，加入蔥和味精，快速翻炒就可以起鍋了，因為如果炒得太久的話，很容易將肉炒老，這樣就不好吃了。

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