讓人饞到流口水！跟著日本小哥一起學做「唐揚げ」日式炸雞塊~

日本的唐揚げ，也就是日式炸雞塊可以算是日本民間最受歡迎的小吃之一啦~！無論是在小孩或是大人中都有超高的人氣！外皮裹著一層薄薄的炸衣，既保持了外部的韌脆口感，也保留了內部的軟嫩多汁。配上一杯啤酒或汽水，簡直妙不可言~

這道料理的製作方法也很簡單，需要的原料也很日常，所以，咱們話不多說，馬上開始廚神的進階之旅吧~！

【炸雞塊材料】

• 
  

  雞腿肉 2塊（500g）



• 
  

  醬油 3大勺



• 
  

  日式甜料酒 3大勺（也可用低度白酒加糖或料酒代替）



• 
  

  生薑泥 ?小勺



• 
  

  蒜泥 1小勺



• 
  

  白鬍椒 ?小勺



• 
  

  雞蛋 一個



• 
  

  低筋麵粉 30g



• 
  

  澱粉 適量

（沒有使用鹽，主要靠醬油的鹹度。如果口味偏重的朋友，可以適當加些鹽調味。）

【蘸料材料】

（可省略，根據自己口味）

• 
  

  蔥 一根



• 
  

  芝麻油 2大勺



• 
  

  白醋 1?大勺    



• 
  

  鹽、黑胡椒各1小勺



• 
  

  蒜泥 1小勺 

   

▲炸雞塊材料

▲蘸料材料

炸雞塊製作步驟：

1.  雞肉去骨，帶皮切塊。

2.  將材料一一放入雞肉塊中。

3.  用手攪拌，使調味料滲入雞肉中。

4.  加入雞蛋、麵粉，攪拌均勻。

5.  用碗盛適量澱粉，將腌制好的雞塊，一塊一塊地裹上薄薄的澱粉，多餘的抖去即可。

6.  準備開炸！準備一鍋油，在油溫達到

170°

5分鐘

7.  再將油燒熱至

180°

1分

8.  完成！

蘸料製作步驟：

1.  將蔥切末備用。

2.  分別將鹽、胡椒、香油、醋、蒜泥倒入蔥沫中拌勻。

3.  完成！

怎麼樣~是不是很簡單呢！

周末製作一盤美味的日式炸雞塊，好好犒勞下自己吧~~

教學視頻：

（圖片、視頻來源網路）

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