水果那點事兒—誤區篇：水果食用的十大誤區

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小心誤區

水果是人體各種營養物質的重要來源之一，吃水果的好處多多，能養顏排毒、改善身體狀況等等。人們常常告訴身邊的親人朋友要多吃水果，但是，吃水果也有可能適得其反，掉進誤區。接下來就為大家總結幾點吃水果的誤區：

誤區1：水果爛一點還能吃

水果放久了，會有一點點腐爛的部位。許多人會把腐爛的部分剜掉後再吃，以為這樣沒什麼問題。但是，以擴展青黴為代表的青黴是水果上出現頻率最高的黴素，產生的展青黴素會導致動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病症。

同時，因為展青黴素與細胞膜的結合過程是不可逆的，會長期的損傷細胞，甚至會致癌。因為黴菌產生的展青黴素能擴散到果實的其他部位。所以，把霉變部位去除再食用也未必安全。

誤區2：多吃水果能減肥

按單位重量算，水果熱量比米飯低。但是，如果因其口感好，就容易吃多，稍不注意，糖分攝入就超標了。因此，多吃水果不僅不能減肥，甚至會有反效果。

誤區3：水果維生素含量最高

維生素是有很多種。水果可能含有豐富的某些維生素，但有些維生素是沒有的，如水果不含脂溶性維生素。同時，多數水果的維生素C含量是有限的。

誤區4：水果當飯，養顏美容

人體需要將近50種營養物質，才能維持生存，尤其每天需要65克以上的蛋白質，20克以上的脂肪，有利於維持組織器官的更新和修復。雖然水果含水分85%以上，但蛋白質含量卻不足1%，必需的脂肪酸幾乎是不含的，這遠遠不能滿足人體的營養需要。水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量極少，如果長時間把水果當飯，必定導致蛋白質、脂類等攝入不足，最終導致營養不良和貧血。

誤區5：想吃水果就吃

在水果中，富含有機酸和單寧類物質，有些水果還含有活性很強的蛋白酶類。如果吃的時間不恰當，就可能刺激和傷害胃。如香蕉中鎂含量很高，空腹吃太多，會導致血液中鎂鈣比例失調，可能會抑制心血管。因此，多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。

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