糖尿病10年了，一盤豆腐和它一起煮，堅持天天吃，穩糖還降壓

糖尿病是由遺傳與環境等各種因素作用於機體導致胰島功能減退和/或胰島素作用不足等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂的綜合征，臨床上以高血糖為主要表現，可造成多種器官的慢性損傷和功能障礙、衰竭。

我們常說「民以食為天」，而對糖尿病患者而言，飲食可能比「天」還大。防治本病，必須嚴格控制飲食。這裡為大家提供1道專門為糖尿病病患者制定的菜譜：芹菜煮豆腐！

原料是芹菜100g，豆腐250g，製作方法是先把芹菜洗乾淨，去根、葉，放在沸水中焯一下便撈出，切成小段，然後把豆腐洗乾淨並切成小塊，在炒鍋里用中火將豆腐煎熟，5分鐘後加入芹菜，小火煮15分鐘，加上一些鹽或你喜歡的味道，這道菜有清熱降壓和降血糖的功效。

降血糖其實生產中還有好多效果翻倍的食物。

研究表明，適量食用花生有利於糖尿病的控制，因為花生所含的油脂成分——花生四烯酸能增強胰島素的敏感性，有利於血糖的降低。

羅布麻含有的槲皮素亦有明顯的利尿作用。另外玲媛堂羅布麻茶含有很高的鎂，每百克含鎂達930毫克，而鎂元素與胰腺分泌胰島素有直接的關係，胰島所分泌的胰島素是由縮膽囊素刺激後釋放的，而縮膽囊素則需要鎂來催活。

黃豆芽所含的維生素B1和煙酸具有刺激胰島素分泌及降低血糖的功效，黃豆芽還富含膳食纖維，能減少消化系統對糖分的吸收，可延緩餐後血糖升高。

萵筍中無機鹽、維生素含量很豐富，尤其含有較多的「煙酸」。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病患者經常吃些萵筍，可以改善糖代謝功能。萵筍吃法很多，炒肉、清炒、涼拌均可。

圓白菜里含有一個降糖的關鍵物質——鉻。人體內鉻含量不足，會導致胰島素活性降低，使糖耐量受損，引起或加重糖尿病。因此，圓白菜是糖尿病患者的理想食物。

空心菜性微寒，味甘。含有植物胰島素和硒，可以幫助II型糖尿病患者控制血糖。但要注意，烹飪時盡量少放油，還要加點蒜，對預防糖尿病並發冠心病等心腦血管病有好處。

青椒含有硒，能防止胰島β細胞被氧化破壞，促進糖分代謝，降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀，可以起到輔助調節血糖的作用。

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