幾款特色發糕的美味做法，香糯甘甜的美食喜歡嘗試一下吧

葡萄乾發糕

食材：麵粉350克、葡萄乾少許、椰子粉少許、酵母少許~

做法：

開水化糖，冷卻35度以下，加入酵母攪拌均勻，靜置5分鐘，麵粉加椰子粉，拌勻。

加入酵母水，攪拌成絮，比發包子面還要軟些，揉勻，擀成麵餅，溫暖處發酵至2倍大。

葡萄乾提前洗凈泡一會，在發好的麵餅上均勻撒上葡萄乾，稍微按壓一下，防止蒸熟脫落。

冷水開蒸，水開轉中火30分鐘，焐5分鐘以上 ，冷卻後切塊。

紅棗南瓜發糕

食材：去皮南瓜300克、普通麵粉250克、牛奶200克左右、白糖30克、酵母3克~

做法：

把南瓜去皮切小塊，.放入盤中上面覆蓋保鮮膜，放入高壓鍋中壓熟或者用蒸鍋蒸熟，把蒸好的南瓜搗成南瓜泥。

加入白糖拌勻至白糖融化，再加入牛奶攪拌均勻，放入酵母拌勻使酵母溶解，最後放入麵粉。

拌勻成粘稠的麵糊狀態，放在溫暖處發酵，發酵至原來的兩倍大，把麵糊拌勻排出內部氣體，在6寸戚風模具中刷上薄薄的一層食用油。

.把麵糊倒入模具中抹平表面，紅棗對半切開放在麵糊的上面，再醒發10至15分鐘，模具上面覆蓋保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘，關火後虛蒸5分鐘。

把蒸好的發糕取出晾涼，脫去模具切塊食用即可。

紅薯發糕

食材：麵粉280克、白糖25克、酵母3克、紅薯一個（中等大小）、水大約120克~

做法：

蒸熟的紅薯去皮，趁熱壓成泥備用，麵粉，酵母，白糖，紅薯泥放入容器。

緩慢加入水，邊倒邊攪拌至無乾粉，稍微和成團即可，放入八寸蛋糕模壓平，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2.5倍大（如果太黏可以手上抹點水）。

發好後表面點綴上喜歡的果乾，入蒸鍋大火蒸30分鐘，蒸好後關火燜3分鐘即可，出鍋晾涼後脫模即可。

紅糖發糕

食材：麵粉100克、玉米澱粉50克、泡打粉5克、紅糖少許、清水100克~

做法：

準備材料，將紅糖和清水溶化，將三種粉混合好後，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好;

取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干，倒入麵糊。

微波爐高火不加蓋1.5分鐘即可。

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