看完東北人的一日三餐，南方人都懵了，這吃的都是啥！

東北人飲食方面講究菜實惠，菜碼大是一大特點，菜的口味比較的重，東北的酸菜燉白肉最能體現特色。受冰雪自然條件的限制，人們常吃的蔬菜或窖藏或者是腌制，受菜價影響，人們主要吃白菜，土豆蘿蔔，所謂的（南甜北咸）也就是由於北方人冬季吃大量有鹽腌過的菜而形成的習慣，其中泡菜含有大量的維生素，人們常常都是生吃的，它是當地的風味小吃，有甜，酸，辣，咸四種味道，吃起來可口。

東北菜是在滿族菜肴的基礎上，吸收各地菜系特別是魯菜、京菜 的長處，不斷形成和發展出來的。由於容易給人一種粗獷有餘、精緻不足的印象， 所以高檔 的賓館酒樓里很少做這種菜，這反而成全了東北菜「市民菜」 、 「百姓菜」的形象，一家子自 己掏錢吃的話，東北菜真是很好、很實惠的選擇。

下面就給大家介紹一下東北普通一家的一日三餐。

肉包子，是東北人必備的食物，肉包的肉餡鮮美，營養豐富。

這就是豆角炒肉，看著還比較有營養。

燉豆角是由豆角、五花肉等主要食材做成的一道美食，深受東北人民喜愛，是一道常見的家常菜，製作簡單。成品燉豆角肉質細嫩，豆角酥軟。

這就是一碗鹹菜，東北人飯桌上必備的小菜，將芥菜削去外皮然後洗乾淨，用清水泡兩天，中間換2、3次清水，然後撈出放入壇中，擺一層放一把鹽，最上層再撒一把腌2天，然後倒滿清水，壓上石頭或者中午蓋上，腌透就可以了，鹽要多放一些，吃的是鹹的不是酸的，吃的時候先用清水泡一泡去掉過多的鹹味，然後切成細絲，用辣椒油、蔥花、蒜末和香油少許的味極鮮醬油拌一下特好吃。

東北菜一菜多味，咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡。

以上圖片均來源於網路

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