秋季桂花釀酒香 推薦三種釀法

導語

中秋佳節將要來臨，大家知道嗎？桂花酒是中秋很重要的飲食之一哦！那麼桂花酒是怎麼做出來的呢？中秋和桂花酒有什麼功效呢？一起看下！

想要喝到好喝的桂花酒，除了買之外，其實可以自制的！那麼桂花酒的做法有哪些呢？怎麼製作桂花酒呢？在中秋佳節喝桂花酒有什麼寓意和功效呢？不妨跟小編一起來了解和關注下吧！

桂花酒的做法

桂花酒做法一

原料：新鮮桂花250克，冰糖250克，純正的高粱白酒2千克。

做法步驟：

1、先把新鮮桂花按上述方法做陰乾處理，然後在準備好的瓶或罐中倒入大約1/3的白酒。

2、再把桂花倒入瓶或罐中，攪勻，再倒入剩下的白酒，加冰糖。

3、將容器密封后放在避光通風的地方，保存三個月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

桂花酒做法二

原料：新鮮桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各適量，白砂糖少量。

做法步驟：

1、陰乾好的桂花加少許白砂糖腌漬幾個小時，裝入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。

2、密封罐口後放在避光通風的地方，保存三個月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

桂花酒做法三

原料：新鮮桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。

做法步驟：

1、陰乾好的桂花與白砂糖拌勻，裝入酒罈中密封發酵兩到三天。

2、倒入準備好的酒並密封酒罈口，其餘的步驟同上。

桂花酒的功效

開胃，補虛的作用：古人認為桂花為百藥之長，據說常飲桂花酒能夠達到飲之壽千歲的功效。桂花酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功效。桂花酒尤其適用於廣大女性飲用，它被讚譽為「婦女幸福酒」，女性飲用有著較好的功效。我國醫學上有花療的理論實踐，而桂花酒就是一個典型的實例。

養顏，治病的作用：人們常以桂花作原料製作桂花茶，它是我國特產茶，香氣柔和、味道可口，深受大眾喜愛。桂花茶有著養顏美容、舒緩喉嚨之功效，可有效改善多痰、咳嗽癥狀，用於治療十二指腸潰瘍、葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明等癥狀療效顯著。

來源：99健康網

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