寶媽所不知道的核桃對寶寶產生的影響
日常經常有人說吃核桃好，可是好在哪裡呢？今天小編在此告訴大家
核桃營養豐富，是世界「四大」乾果之一。據測定，每百克含蛋白質14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿蔔素30微克，維生素E 43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。就營養成分比較來說，核桃營養價值是大豆的8.5倍，花生的6倍，雞蛋的12倍，牛奶的25倍，（1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值）肉類的10倍。
深海魚油和核桃中的Omega-3等不飽和脂肪酸對人體健康十分有益，有助加快傷口癒合、緩解焦慮，還可以預防類風濕關節炎、高血壓和心血管疾病等。除此之外，據法國健康雜誌《TOPSANTE》報道，瑞典研究稱Omega-3和Omega-6脂肪酸可提高兒童的閱讀能力。
瑞典哥德堡大學的研究人員選取154名9歲至10歲的兒童，在3個月的時間內藉助電腦進行閱讀測試，記錄兒童的閱讀速度、辨認生詞能力、辭彙量豐富度等。實驗中一半兒童遵循添加Omega-3和Omega-6的食譜，另一半兒童則在食譜中添加安慰劑。
實驗結果證明，食用Omega-3和Omega-6的兒童閱讀能力更強，尤其表現在辨認生詞和閱讀速度上。
現代食譜普遍缺乏Omega-3和Omega-6不飽和脂肪酸，但它們對人體健康尤其是兒童的發育十分有益。深海魚、核桃油都是很好的選擇。核桃油中多不飽和脂肪酸含量達70%以上，其中Omega-3和Omega-6的比例最為合理，對兒童大腦及神經系統的成長與成熟有很大好處。
很多准媽媽們在孕期也應食用適量核桃，對胎兒的發育很有幫助，小編建議每天食用3-4個核桃為宜，多了會造成油脂過多，火氣過旺的。
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