這4種食物不能做下酒菜

這4種食物不能做下酒菜

一、胡蘿蔔

因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。 飲食健康：胡蘿蔔下酒會中毒！

二、燒烤

夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。燒烤+啤酒小心痛風！

三、熏臘食品

因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。

四、涼粉

因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

下酒菜吃什麼最健康

1、海帶、木耳、大白菜等膳食纖維高的菜。膳食纖維可減緩或減少酒精的吸收，起到保護肝臟的作用。涼拌海帶絲、洋蔥拌木耳等都是既護肝又美味的選擇。

2、肘子、豬蹄、肉皮凍等含膠原蛋白多的食物。膠原蛋白含量高的食物會在胃腸中形成保護膜，大大減緩酒精的吸收速度，還能保護肝臟。同時，這類食物也含有一定油脂，酒精難溶於油脂，因此人體對酒精的吸收速度會減緩許多。

3、粗糧薯類。這類食物中含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中B族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素B1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。

4、富含蛋白質的菜肴，如肉蛋及大豆製品等。這些食物含大量蛋氨酸和膽鹼，對肝臟有保護作用。因此，吃這些食品等於服了保肝葯。喝的酒越多、度數越高，越要吃蛋白質豐富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！