晒晒你家的古爾邦節美食：除了舔屏，我想不到還能做什麼

新疆晨報訊（文/記者 阿依夏木古麗·阿布拉 圖/受訪者提供）饊子、點心、油香、抓飯、粉湯、羊羔肉……古爾邦節期間，從餐前上的精美糕點，到餐桌上的美味佳肴、閑聊時的溫馨和諧，在新疆過古爾邦節，嘴巴簡直停不下來。打開手機，朋友圈裡也被各種美食刷屏。那就來晒晒吧，看看你家的節日美食有什麼特別？

姓名：阿麗婭

民族：維吾爾族

地點：烏魯木齊

8月31日下午，家住烏魯木齊的阿麗婭就忍不住發朋友圈邀請親戚朋友到家裡做客。饊子、巴旦木、杏干、核桃……各式新疆特色小吃應有盡有，抓飯、大盤雞、羊羔肉、涼粉全都上齊。阿麗婭告訴記者，她的很多親戚朋友在不同的城市工作，這次大家專門請了假，準備齊聚在烏魯木齊一起過節，為此她提前一個星期就在市場上買好了糕點和糖果。「我還邀請了單位的漢族同事來家裡做客，連菜單都想好了，準備大展廚藝。春節的時候我也去同事家拜年了，這次古爾邦節我想和同事們一起感受節日的快樂，讓他們嘗嘗我親手做的菜。」阿麗婭笑著說。

姓名：古麗木拉提

民族：哈薩克族

地點：阿勒泰

古爾邦節期間，家住阿勒泰的古麗木拉提正忙著幫媽媽準備古爾邦節的食物，包爾薩克和奶製品在哈薩克族的節日飯桌上是絕對少不了的。古麗告訴記者，她家每年過節都有製作包爾薩克的傳統，和媽媽一起用酥油、糖、發酵粉將面和好，再將醒制好的麵糰切成一個個小劑子，擀成薄皮並切成菱形就可以下鍋油炸了，「做好的包爾薩克黃燦燦的，搭配奶茶就是絕配。過年過節招待客人，我們家絕對少不了這個。」古麗木拉提說，節日里，大家走親戚串門會吃很多，大魚大肉吃多了難免會不好消化，她家自製的解油開胃湯就是飯前飯後開胃解膩的良方，「裡面有酸奶疙瘩、杏子、葡萄乾等乾果，酸酸甜甜的特別好喝。」

姓名：王溪

民族：回族

地點：昌吉

回民夾沙肯定不少人吃過，無論是粉湯、火鍋還是紅燒，絕對是節日必備良品。8月31日一大早，王溪就和女兒一起到市場上買了新鮮的牛後腿肉，準備製作牛肉乾和夾沙。王溪告訴記者，她從小就向母親學習做夾沙和牛肉乾，記憶中最深刻的味道就是每年過節媽媽做的澆汁夾沙。一直到現在，家裡還是保持著親手做夾沙的傳統，「這是我家獨有的手藝，和外面的不一樣，親戚朋友來家裡最喜歡的就是我做的麻辣牛肉乾和澆汁夾沙了。」王溪說，「過節了，多做一些特色美食分享給大家，他們吃好了，我自己也特別高興。」王溪說。

姓名：帕麗達

民族：哈薩克族

地點：奎屯

今年的古爾邦節，對於帕麗達一家有些不一樣。9月1日一大早，家住奎屯的帕麗達就開始忙活著擺放餐桌上需要的糕點和糖果。帕麗達告訴記者，今年7月她大學畢業，現在已經拿上了工作以來的第一筆工資，除了給父母和弟弟一千塊錢的零花錢外，家裡過節需要的東西也是她和爸爸一起去置辦的，「現在工作了，可以每個月給家裡給錢，給爺爺奶奶弟弟妹妹買禮物，我自己也特別滿足高興。」帕麗達說，今年的古爾邦節是她過得最有意義的一次了。

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