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這一碗,讓大老爺們都有了少女心

去年也做過一次糖芋苗圖文,結果收到了史上最多的反饋,說滿滿少女心,希望拍成視頻。

於是這次便拍了~

桂花糖芋苗是入秋後最想做的食物之一,順便一提,另一個最想做的是螃蟹。總覺得有螃蟹和桂花香撐腰,連逝去的夏天都顯得不可惜了:)

雖然作為老爺們,是不懂什麼少女心的。不過看著糖芋苗,顏色粉嫩得連我都覺得開心起來,更別提小姑娘了。

小芋頭經過蒸煮後變得軟萌,入鍋熬煮時加點小蘇打,整鍋轉眼就變成紅彤彤的顏色,快軟爛的時候放入藕粉,讓湯水變稠。熱的時候吃很暖心,晾涼了,更是半凝的清甜。

最重要的是,再加上一勺桂花蜜和干桂花。幸福是個很玄的詞,不過吃了這一口時不禁覺得,幸福可能也就是這麼回事吧?

桂花甜香,是大雨都帶不走的味道,

讓每個經過的人,隨時都被照亮。

酥餅大人:少女心,也就是這麼回事吧?

食材

小芋頭 / 藕粉 / 冰糖 / 小蘇打

桂花醬 / 干桂花

步驟

1、芋頭洗凈,入鍋蒸10分鐘,放涼後去皮,切成小圓塊並颳去稜角。

2、芋頭入鍋,加一小勺小蘇打,適量冰糖,大火煮開小火慢燉至軟糯,過程中湯汁會慢慢變紅。

3、將一袋藕粉加入一小碟冷水化開,倒入鍋中拌勻,待藕粉變清透黏稠,關火。

4、加入適量桂花醬,攪一攪盛出,再撒上少許干桂花,完成!

攪拌一下,香氣瀰漫~

清甜的香氣

讓經過的人都被照亮

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TAG:日食記 |

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