身在外地的我，就為了這一口沙蔥餃子，想馬不停蹄的回西北

鄉愁就是對味覺的思念，無論身在外地闖南闖北對少年，即使口音變了、生活習慣變了，但是對故鄉的食物，仍然有著濃濃的懷念之情，懷念它的味道，懷念它帶給你的美好回憶，身在外地的我，就為了這一口沙蔥餃子，想馬不停蹄的回西北。

我們西北的沙蔥時常生長在新疆雪水流經的戈壁沙灘上，它的生長期非常的短，而且一年只有一次，只有在每年的夏季才可以吃到，沙蔥味道十分美味，尤其是沙蔥餃子，口感特別棒，沙蔥它含有豐富的營養價值，可以在夏季起到清熱解暑的功效，還能美容養顏。

身在外地的我，總是懷念家裡的沙蔥餃子，想想就能垂涎三尺，沙蔥餃子吃起來特別的爽，裡面的的沙蔥味道鮮美，細細的咀嚼口裡散發著一股清香，讓人久久難以忘懷，總是在外面想起這股味道，懷念帶給我的感覺與種種回憶，為了不錯過這個季節，恨不得馬上回去嘗嘗。

沙蔥餃子裡面的餡就是用豬肉餡和沙蔥攪拌在一起，然後用餃子皮包起來蒸熟而成的，其實它的做法很簡單，就是沙蔥過了這個季節就沒了。

蒸熟的沙蔥餃子肉質細嫩，加上沙蔥的融合，格外的爽口，好吃不膩，那濃濃的香味十分的沁人心脾，好像獨一無二的氣息。

沙蔥爆牛肉比一般的炒牛肉好吃多了，炒出來的牛肉鮮嫩無比，沒有半點腥味，只剩下了那股飄香十里的氣味，它沒有多餘的調料，有沙蔥就足夠啦。

在南方油有洋蔥雞蛋，在北方獨有的沙蔥雞蛋，口感特別棒，雞蛋變得很鮮，不會討厭沙蔥的點綴，反而讓雞蛋更勝一層樓，它不僅營養非常豐富，還能讓人胃口大開。

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