紅絲絨乳酪蔓越莓軟包

艷麗的顏色，噴香的味道，絲滑的口感，真是叫人慾罷不能。做軟歐包以來最喜歡的賣相啦，外貌協會的

By 璇

用料

全麥麵粉 300g

牛奶 150ml

鹽 3g

酵母 3g

奶粉 15g

糖 20g

黃油 20g

奶油乳酪 120g

蔓越莓 40g

淡奶油 25g

糖 12g

雞蛋 1個

紅曲粉 8g

做法步驟

1、準備材料，將黃油和奶油乳酪提前放置室溫軟化備用。將黃油以外所有麵糰原料依次倒入麵包桶，揉面15 分鐘。

2、放入軟化的黃油，繼續揉面直至出手膜。建議30 分鐘以上。麵糰放到濕潤地方發酵50 分鐘至兩倍大。

3、麵糰發酵期間，準備餡料。軟化的奶油乳酪和淡奶油，糖攪拌均勻後用打蛋器稍微打一下，然後放入蔓越莓。至於冰箱冷藏備用。

4、手指戳

5、分成小劑子，排氣醒發15分鐘。蓋上保鮮膜以免變干。

6、我準備了兩種餡料，乳酪蔓越莓和麻薯紫薯核桃的。這兩種都是基礎餡料。大家隨口感興趣添加。

7、麵糰擀成長方形放入餡料捲起，注意兩頭捏緊以免跑餡。整理行裝至於烤盤。

8、放入濕潤地方二次發酵1小時。撒麵粉，用麵包刀劃喜歡的紋路。

9、180度20分鐘。烤5 分鐘再麵包上加蓋錫紙以免顏色過深，影響容貌

10、麻薯紫薯核桃的。真是好吃的停不下來！

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！