秋天去日本，沒吃過這些限定美食，那就白去了！

有人說，隨著炎熱的夏季之後，

溫和的秋天會帶來好胃口。

在日本，秋天的美食可說是一年四季中最棒的。

秋天有許多美味的時令佳肴。

你知道秋天最典型的美食是什麼嗎？

來看看日本人秋天最喜歡的食物吧

1. 秋刀魚

秋刀魚日文叫sanma，而秋天的秋刀魚是最美味的。新鮮的秋刀魚，最佳的烹飪方式是撒上少許的鹽下去烤，然後配上日本的醬菜和醬油。當季的秋刀魚是胖胖的，有許多脂肪，所以味道鮮美。另外，所謂蒲燒，是以醬油，糖，和酒一起下去烤，也非常美味。

2. 松茸

松茸對日本人來說，可說是秋天最特別的季節性美食。因為松茸很難栽培，所以非常昂貴，因此對日本人來說，在秋天吃上松茸，可說是極大的享受。雖然松茸的形狀和義大利著名的牛肝菌菇非常類似，但它有一種特彆強烈的香氣是與其他任何蘑菇類不同的。要同時享受新鮮的松茸的美味，最佳的烹調方式是炭烤。另外，搭配米飯的」松茸飯」也是非常美味。

3. 新米

日本人對於他們每天都要吃得米飯非常挑剔，這也是為什麼在家電賣場有許多高規格的電鍋的原因。秋天許多人都會購買新採收的米，稱之為新米。新米和一般的米有什麼不同呢?新採收的米比較有光澤，濕度，及柔軟度，質感相當高。香味本身也有很多的不同，品嘗之後就可以感受到其差異。許多餐廳都有提供新採收的新米，所以客人也可以品嘗到他的美味。

4. 番薯

據說番薯是在16世紀末期由拉丁美洲傳入日本的，之後就開始在日本的南部九州和沖繩種植。目前在日本已經成為非常普及的日常食物之一。日本培育的番薯味道比世界任何一個地方的番薯味道更濃郁也更甜。通常，番薯會由煤炭烤。

然而，還有許多其他烹調番薯的方法。因為番薯本身就很甜，所以秋天時會直接下去烘培，絕對值得品嘗。舉例來說，」番薯塔」是由搗爛的番薯製成的。另外一品是用芝麻油和糖烹調而成的美味。

5. 栗子

栗子經常在日本料理中使用，主要產於茨城縣。新鮮剛撥好的栗子，其顏色，味道和香氣，適合搭配米飯，可以刺激食慾。與搗爛的番薯混合製成的美味叫做栗金團（kurikinton）。栗子也非常適合做成栗子蛋糕。

6. 日本梨子

在日本的秋天，最美味的季節性水果可說是日本梨。秋天時，通常可以在超市買到。日本梨的形狀和蘋果非常類似，新鮮食用最美味，通常不會用在蛋糕或派上。與西洋梨一樣有淡淡的味道，但口感非常鬆脆。你必定會愛上鬆脆可口的日本梨。

7. 葡萄

葡萄主要產于山梨縣，著名的葡萄種類有巨峰，Delaware和Pione。許多其他國家的葡萄都是用來製作紅酒，但在日本的葡萄主要都是直接吃的。有些種類的葡萄比起其他的要更大又更甜，所以適合直接吃。

8. 柿子

吃柿子的最佳季節是秋季，不僅直接吃非常美味，還可烤成派，或做成餅乾。日本的柿子非常甜美，而且營養豐富。通常果實會在大部分的葉子掉落後的10月和11月成熟，不論直接吃或削皮後吃都可以。果肉也可以晒乾後做成柿子餅。

9. 銀杏

「銀杏」是銀杏樹的果實，銀杏葉轉成金黃色的秋季正是收成的季節。自古以來，銀杏都是日本的秋季美食之一，由於擁有獨特的澀味和Ｑ彈的口感，因此不少居酒屋或串燒店都可以吃到烤銀杏或炸銀杏等菜色。若是愛上了這個適合下酒的特殊滋味，包準你一定會上癮！炒菜時，它的風味很適合用來做料理的點綴，您可能也曾在中式餐館等地方看過各種使用銀杏的菜色。銀杏本身具有滋養強壯的功效，若是夏天的炎熱讓您感到疲勞，那麼它就是相當適合恢復體力的食材了。

對於日本人來說，

秋天也是收穫的季節

很多食材到了秋天呢才是最美味的季節

不僅秋刀魚，還有鰻魚，

北海道的蟹肉也正當肥美

可謂老饕們最愛的「食慾之秋」！

各家餐廳、咖啡廳都會推出季節限定

所以秋天去日本的吃貨們

一天要將這些好吃的裝進肚子里呀~！

嘻嘻，是不是很喜歡我？

你忍心

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