糖尿病患者不用怕，專家偷偷告訴你可以有效降糖的秘密！

維生素與糖尿病關係密切，尤其是維生素Ｂ1、維生素Ｃ、維生素Ｂ12和維生素Ａ等。維生素Ｂ1在糖代謝的多環節起重要作用，糖尿病易並發神經系統疾病可能與維生素Ｂ1供給不足有關。

自然界中的維生素Ｂ12都是由微生物合成的，因此這種維生素在植物性食物中甚少，主要存在於動物性食物中，如肝、腎、乳、海魚、蝦中，另外發酵的豆製品中含量也相當豐富，臭豆腐含量較多，腐乳、豆瓣醬、黃醬、醬油中也含有一定的數量。

含維生素Ｃ較多的蔬菜有辣椒、菜花、苦瓜、雪裡蕻、青蒜、油菜、薺菜、芥菜等（表1－11）。西紅柿含維生素Ｃ雖不太高，但能夠生吃，而且加熱後損失也少，所以是一種補充維生素Ｃ的良好食物。在鮮果中酸棗、鮮棗、山楂含量很高，比柑橘類水果要高7～10倍，而蘋果、梨、桃所含維生素Ｃ僅為柑橘類水果的1／10（表1－12）。所以，水果的經濟價值和營養價值並不成正比。豆子發芽時維生素Ｃ大量增加。

維生素Ａ含量豐富的食物主要有蛋黃、奶類、動物肝臟等。含維生素Ａ豐富的食物見表1－13。

相信這個世間，一定會有一個人，懂我那落花飄零時的孤寂，懂我眼眸中的淚，懂我的情深不渝。這樣的懂得，是慈悲，是死生契闊與子成說的美麗。

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