一點點白色粉末比吃藥強，治病又防病！可以說無所不能了

【大臉說】胡椒是一種經常加在料理中的香料，味道強烈、刺鼻。除了增加食物風味之外，胡椒對大腦也有許多健康的益處，像是預防帕金森氏症、阿茲海默症、抑鬱症等，此外，還有幫助消化、治療感冒和鼻塞的功效。

一、胡椒可以預防的大腦疾病

1、防帕金森氏症！！

根據一項研究發現，胡椒中的胡椒鹼，一種活性成分，可以阻止分解多巴胺的酶，這是帕金森氏症患者缺乏的一種神經遞質。霍金就是帕金森患者。

2、加強記憶力！防阿茲海默症！！

根據另一項研究發現，在飲食中加入黑胡椒可以幫助預防阿茲海默症這種退化性大腦疾病，防止記憶和認知能力的退化。

3、趕走憂鬱！可預防抑鬱症！！

如果你最近很低落，你的大腦可能會失去快樂的化學物質血清素。研究發現，胡椒中的胡椒鹼活性成分可以幫助釋放感覺良好的化學物質，並使你的憂鬱消失。

4、可預防中風！！

根據美國一項研究，受到中風襲擊的患者，吸入胡椒和油的泡製物後，可以活化大腦中控制吞咽功能的部分，減少吞咽能力的損害。

二、胡椒的其他健康功效

1、不用吃藥治好感冒！！

攝取胡椒可以產生熱度，幫助身體驅除體內的寒氣。如果你感染了感冒，可以大量的食用胡椒，有助於儘快恢復健康。

2、輕鬆治好鼻塞！！

胡椒的味道很刺鼻，而且它可以刺激鼻黏膜，幫助稀釋鼻涕。所以鼻塞的時候吃一點胡椒，可以讓你打噴嚏，暢通鼻道。

3、緩解胃痛！老胃病福音！！

胡椒中的胡椒鹼有幫助消化的功效。此外，如果你有胃部不適、胃痛、惡吐的癥狀，也可以吃一點胡椒來改善癥狀。

4、可以預防癌症！尤其是乳腺癌！！

根據研究，胡椒中的化學成分胡椒鹼還可以幫助預防癌症，尤其是乳腺癌。因此，有乳癌高風險的因子的女性，平時可以多吃胡椒。

5、可預防糖尿病

黑胡椒中含有鉻，經常食用可以幫助預防糖尿病、心臟病等問題。如果你有糖尿病的高風險因子，最好也經常食用黑胡椒。

胡椒粉的偏方

1、治療胃痛：

療方1：紅棗5個，白鬍椒10粒。先將紅棗洗凈去核，白鬍椒略打裂開。然後在每個已去核的紅棗內放入白鬍椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。此方溫中補脾，暖胃止痛。適用於寒性胃痛。

療方2：胡椒12克，豬肚1個(約600克)，蜜棗5枚。豬肚用生粉、鹽擦洗內外，洗凈。將胡椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味後，飲湯吃豬肚、蜜棗。此方溫中健脾、散寒止痛。

2、速止牙痛

用胡椒粉止牙痛前，先用溫水漱口，然後取乾淨的棉球，用棉球蘸一點胡椒粉（花椒粉也行），塗在牙痛的地方，能夠止牙痛。

三、胡椒粉入菜Tips

無論黑胡椒、白鬍椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入；

黑椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香味揮發掉；

由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生髮，所以每次最好別多吃，在0.3克—1克左右比較適宜。

消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

菜

胡椒豬肚雞

主料：大豬肚一個、土雞、走地雞、胡椒、黃芪、党參、山藥(或淮山)、紅棗、枸杞

做法：

1.將處理好的豬肚翻面，放入胡椒，然後將處理乾淨的雞從豬肚中塞入；

2.用棉線將豬肚開口的部分緊緊的縫住；

3.將豬肚放入大的湯鍋中，先放入黃芪，党參；

4.大火煮開後小火2小時，筷子能穿透豬肚時取出切片，再放入鍋中和雞一起煲；

5.最後放入紅棗，枸杞，加入適量鹽調味，小火燜半小時即可。

生炒胡椒蝦

主料：鮮蝦300克、胡椒粉、橄欖油、蒜蓉、蔥花、鹽、糖

做法：

1.鮮蝦去蝦須蝦槍，挑去泥線，沖洗乾淨後用廚房紙巾抹乾水分；

2.將白鬍椒粒和黑胡椒粒分別研磨成胡椒碎。蔥蒜切成末備用；

3.炒鍋燒熱，放入適量橄欖油。燒至6成熱，放蒜蓉爆香；

4.倒入鮮蝦大火炒至變色，邊炒邊加入胡椒碎炒勻；

5.加鹽、糖調味，大火翻炒，最後撒上蔥花即可出鍋裝盤。

黑胡椒烤香菇

主料：新鮮香菇、黑胡椒碎，辣椒碎，鹽，橄欖油，白芝麻

做法：

1.香菇洗凈，剪去香菇柄，用刀在香菇表面切出十字花刀；

2.香菇放大碗里，先均勻撒上鹽，顛勻；

3.撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌勻，之後倒入橄欖油拌勻，腌制10多分鐘；

4.把腌制好的香菇排放在鋪了錫紙的烤盤上，撒上白芝麻；

5.烤箱預熱200度，中層，上下火，烤制15分鐘即可。

黑胡椒番茄培根炒意麵

主料：意麵、培根、小番茄、洋蔥絲、黑胡椒碎、黃油、橄欖油、醬油

做法：

1.意麵放入開水煮開撈出備用；

2.洋蔥、培根切絲，小番茄對半切；

3.鍋中下橄欖油，放入黃油融化，加洋蔥慢火煸炒至少10分鐘；

4.之後加入培根絲、小番茄一起炒；

5.放入備好的意麵，加醬油、黑胡椒碎翻炒拌勻即可。

干煎黑胡椒三文魚蘆筍

主料：三文魚、蘆筍、胡椒粉、鹽、椒鹽、檸檬

做法：

1.三文魚處理乾淨，瀝干水分，蘆筍洗凈切段；

2.三文魚用胡椒粉、鹽、檸檬汁腌制15分鐘；

3.平底鍋煎蘆筍，兩面來回翻。煎好之後放入盤中；

4.煎三文魚，煎至微黃就可以裝盤。撒上黑胡椒粉和椒鹽，擺上檸檬裝飾即可。

【尾記】 關於大臉君

大臉君，權威健康營養師，『性感、有用』另類養生資訊，10萬達人的健康選擇。如果您有健康、養生方面的問題，歡迎留言，大臉君會為您提供專業解答。

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