每日一味-菊苣

菊苣菊科菊苣屬，多年生草本植物。根肉質、短粗。莖直立，有棱，中空，多分枝。葉互生，長倒披針形，頭狀花序，花冠舌狀，花色青藍。菊苣為葯食兩用植物，葉可調製生菜，根含菊糖及芳香族物質，可提制代用咖啡，促進人體消化器官活動。植物的地上部分及根可供藥用，中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。

性味：味微苦、咸，性涼。

歸經：歸脾、肝、膀胱經。

功效：清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。

主治：用於濕熱黃疸，胃痛食少，水腫尿少。

藥用功效

菊苣是一種可以入葯的特色植物，它味微苦，咸，性質寒涼，清熱解毒和利尿消腫是它的重要功效，平時可以用於人類黃疸和濕熱以及腎炎水腫等不良疾病的治療，治療時用量多在三到九克之間，以煎湯服用為主。

清熱消暑

清熱消暑也是菊苣的重要功效，這種植物性質寒涼，人們食用以後能消除人體內的積熱，對夏天的中暑有很好的預防和消除作用。

另外對人類的因中暑或者體內熱毒積存引起的食欲不振和消化不良也有很好的調理作用。

食用功效

菊苣是一種營養豐富的野生植物，它含有多種對人體有益的營養成分，蛋白質、脂肪、膳食纖維和氨基酸都是菊苣中最重要的存在，另外鈣、維生素和胡蘿蔔素的俯瞰喝下也很高，人們食用以後，可以滿足身體器官對多種營養的需要，同時它也是一些家畜最喜歡食用的飲料。

菊苣含有很多種營養成分，不僅可以調節我們內分泌紊亂，還可以改善腸胃的功能、清腸通便、降火潤燥，更可以增強人體免疫力等保健功效。

同時，豐富的鉀可有效提高腦部供氧量，調節心律等。最為神奇的是菊苣所含的特殊成分，如：馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙等，對高血壓、高血脂等病症有著顯著的藥用價值。

營養成分

菊苣富含葉酸、鉀、維生素A、泛酸、維生素C、鋅、鐵、銅和鈣。

每100克菊苣，水分佔比94%，所含蛋白質1.2克，脂肪0.3克，碳水化合物3.4克，熱量有71.2千焦。

入葯部位：植物全草入葯。

副作用禁忌

菊苣的常見副作用包括瘙癢，皮炎和皮膚髮紅，以及呼吸困難和哮喘。

菊苣會造成藥物交互影響，因此不要同時服用β-受體阻滯劑等葯。此外，它還有降血壓和控制心跳率等效力。

菊苣會造成藥物交互影響，因此不要同時服用β-受體阻滯劑等葯

菊苣的其它副作用包括食欲不振和體重降低等。此外，菊苣還會導致疲勞，嗜睡和昏迷。

孕婦或哺乳女性不能服用菊苣。因為菊苣有刺激月經和誘導流產的作用。由於不是很清楚是否可以通過乳汁傳輸給寶寶，因此不建議哺乳母親使用菊苣。

聲明

本詞條可能涉及專業知識，中草藥並非沒有毒副作用，請遵醫囑服用，請勿輕信網上用藥建議。

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