韭菜配它可補腎，葯錢省了，身體好了

介紹幾道壯腎補腎的美食,供大家享用:鵪鶉燴玉米、燴木耳夾心蝦、鮮蝦燴韭菜。

中醫名方：這樣搭配補腎給力

材料：海萃人蔘1克，枸杞子8粒。

用法：兩種材料同入一杯，開水泡5分鐘飲用。此方是常用於男性的中醫名方。此方須用海萃人蔘，普通人蔘無此效。枸杞子選粒大飽滿且顏色均勻的。

3款補腎食譜

鮮蝦燴韭菜

取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，精製植物油、黃酒、醬油、生薑絲、醋各適量。

先將鮮蝦洗凈，去殼取蝦仁；韭菜揀好洗凈，切成3cm長的小段；炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生薑絲等，稍烹即好；再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴人蝦仁，炒勻起鍋即成。本品特點為蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補腎壯腎。

燴木耳夾心蝦

取水發黑木耳200g，蝦仁100g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮番茄50g，生薑汁15g，菠菜葉50g，精製植物油l000g(實耗約100g)，蔥花、干澱粉、精鹽、味精各適量。

先將蝦仁上漿後，過油劃開；水發黑木耳漂洗乾淨，擠去水，用刀剁成茸，放人碗中，加精鹽、味精、芝麻、雞肉茸、干澱粉和鮮湯，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約lOg重的丸子，每個丸子包人1粒蝦仁；鮮番茄切成塊；炒鍋上火，放油燒至七成熱，將丸子一個個下鍋，略炸一下撈出，放入漏勺瀝油；炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、番茄塊煸炒幾下，再烹入黃酒、生薑汁，放入鮮湯、精鹽、味精，丸子燒開，略熘入味，下菠菜葉，用濕澱粉勾芡，推勻盛入盤中即成。本品特點為咸鮮適口，蝦嫩醇香，滋陰壯腎，補益肝腎。

鵪鶉燴玉米

取鵪鶉3隻，玉米仁150g，松子仁50g，熟豬肥膘50g，雞蛋清1個，黃酒、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、雞湯、澱粉、豬油、精製植物油各適量。

先將鵪鶉宰殺，去毛、內臟，洗凈；將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，盛入碗中，加入雞蛋清、味精、黃酒、澱粉拌勻；松子仁下沸水鍋煮熟撈出，瀝干水分，鍋中放生油，燒至五成熱，將松子仁下鍋內炸至金黃色撈出；將玉米仁倒出，瀝干水分，放雞湯、味精、精鹽、麻油、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁待用；炒鍋上火，放油燒至四成熱，投入鵪鶉、豬肉粒，用勺劃開，泡2分鐘，撈出瀝干油；原鍋倒入玉米粒，並將鵪鶉、豬肉放人炒鍋，烹人黃酒，傾入調勻的芡湯，燒開後加入豬油推勻，撒上松子仁即成。本品特點為色亮味美，補益五臟，壯腎補腎。

營養美食——營養好腎才好

干燒大明蝦

準備食材。大蝦去須腳，去蝦槍和腦袋裡的沙包 。從背部開一刀，去掉蝦腺備用，燒時也容易進味。豆瓣醬剁細，蔥切小段，姜蒜切末備用 。炒鍋燒熱下少許油把鍋溜一下，放大蝦，兩而煎紅約八成熟就盛出 。鍋中再倒比平時炒菜多一倍的油燒五成熱，下肉餡中火煸散煸干。 下豆瓣醬中小火慢慢煸出香氣和紅油 。放入蔥姜蒜炒香 。放醬油，黃酒炒香，全程中火 。倒入少量熱水，接著放糖和醋燒開 。把大蝦放下去，中大火兩面各燒一分鐘左右就可收汁出鍋了 。裝盤即可食用啦。

香草烤魚

魚段用少許鹽和黑胡椒輕輕抹勻，腌制十分鐘以上。蒜切成細末，準備麵包糠，香草，檸檬等食材。將麵包糠，香草，鹽，蒜末，胡椒粉放在一起，加入檸檬汁和橄欖油。充分調勻後備用。 烤箱開始預熱，上下管180度。同時，在鍋中倒入少許橄欖油。將魚段放在鍋中小火慢煎。煎至兩面都微微有黃殼。將拌好的麵包糠平鋪在碗底少許。再將煎好的魚段放入，上面再鋪滿麵包糠。將魚放入預熱好的烤箱中，約15分鐘。烤魚的空當，將西紅柿切成小塊，加入調味醬汁中的黑胡椒，羅勒，橄欖油，紅酒醋，鹽調成醬汁。完成。

蘿蔔蒸蝦球

準備好食材。蝦去殼挑去蝦腸蝦線，加少許鹽、胡椒粉和醬油拌勻；肉末中加薑末、鹽、少許胡椒粉和少量澱粉拌均勻。蘿蔔去皮切20薄片，其中10片用大號裱花嘴在中間印個圓。用兩片蘿蔔片夾上適量肉末，有圈的那片在上。擺上一隻蝦仁和一粒枸杞。鍋中水開後，放入蒸8分鐘。蒸好後有比較多的水。把蒸出來的水倒出在小鍋里，加少量水澱粉煮稍稠一點淋在蘿蔔蝦球上就可以。成品。

糖醋排骨

適量清水燒開，倒入料酒、薑片，將肋排焯水後撈出。鍋內入油，倒入冰糖炒糖色。冰糖融化後，等到油里起泡沫，顏色開始變黃。倒入肋排，快速翻炒使肋排裹滿糖色。調入生抽、老抽、米醋、白糖、沒過肋排的開水。大火燒開後轉中小火燉煮40分鐘，調入鹽。最後大火將湯汁收至粘稠即可。

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