瓷庫里的白富美丨北京故宮博物館藏80件定窯白瓷

定窯為宋代五大名窯之一，窯址在今河北省保定市曲陽縣，宋代屬定州，故名。創燒於唐，極盛於北宋及金，終於元，以產白瓷著稱，為白色在宋代瓷器中撐起了一片天。

定窯器以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們喜愛。裝飾技法以白釉印花、白釉刻花和白釉劃花為主，還有白釉剔花和金彩描花，紋樣秀麗典雅。

北宋晚期至金代，定窯白瓷的裝飾紋樣空前豐富，除了傳統的蓮瓣紋、卷草紋、纏枝牡丹等圖案化紋飾外，還出現了大量反映現實生活內容的圖案。

定窯白釉盒，唐，高6.9cm，口徑9.8cm，足徑5.4cm

故宮博物院藏

盒呈圓形，上下子母口扣合，直壁，蓋頂隆起，腹下內收，圈足。胎壁較厚，胎質堅硬。里外施白釉，釉色潔白，釉面瑩潤。

此盒為典型的唐代定窯產品。定窯遺址位於河北省曲陽縣，燒瓷始於唐而終於元，時間長達六七百年之久，產品尤以白瓷而聞名。

唐代瓷盒以圓形為主，多為素麵，至晚唐、五代時盒面多刻劃花紋，器足漸高外撇。至宋時瓷盒形制呈多樣性。瓷盒在唐代主要為日用器，多用於盛放婦女化妝品，有粉盒、硃盒、油盒、黛盒等，此外也有藥盒、鏡盒或專門盛放香料之盒。

定窯白釉花口碗，晚唐，高4.1cm，口徑12.9cm，足徑5.1cm

故宮博物院藏

碗口呈五瓣葵花式，斜壁內收，圈足。里外施白釉，釉色白中泛青，外壁底邊有不規整的垂釉痕。

晚唐時期，定窯逐漸發展成為以燒造白瓷為主的瓷窯，此時的定窯白瓷已相當精緻，胎質潔白細膩，造型規整而優美，釉色顯白或白中泛青，碗、盤類器採用正燒法，工藝比較精細，此碗即為代表。

定窯白釉穿帶瓜棱壺，五代，高23.5cm，口徑7.6cm，足徑10.1cm

故宮博物院藏

壺盤口，短頸，溜肩，鼓腹，肩部和近底處均對稱置有雙系。腹部四面凹進，呈瓜棱狀。圈足外撇。通體施白釉，釉質瑩潤。

穿帶壺是我國北方民族在遊獵生活中使用的貯藏容器。

定窯白釉刻「易定」銘碗，五代，高6.8cm，口徑19.8cm，足徑7.3 cm

故宮博物院藏

碗敞口，尖唇，腹斜收，圈足。胎體較薄，胎質細白，內外施白釉，釉面瑩潤。外底刻「易定」二字。

傳世定窯瓷碗刻「易定」二字的有兩件，碗形狀相同，大小相若，胎體厚薄也基本一致，早年出於同一墓中。銘文似出自一人之手，字體瘦勁，筆畫有力，時代屬於五代後期。

定窯白釉「官」字款碗，五代，高6.6cm，口徑17cm，足徑6cm

故宮博物院藏

碗敞口，斜壁，圈足。胎體輕薄。碗里外及圈足內均施白釉，釉色純正。足中心刻劃「官」字。

此碗是五代時期河北曲陽定窯產品，屬同一時代白釉瓷器中的精品。

據考證，晚唐至北宋定窯瓷器銘款中以刻劃「官」和「新官」者居多，僅1985年陝西西安北郊火燒壁出土晚唐定窯「官」字款白瓷就達33件之多。1969年河北定縣靜志寺真身舍利塔基和凈眾院舍利塔基也曾出土17件北宋定窯刻劃「官」和「新官」款的瓷器。在北京故宮博物院和台北故宮博物院，也有數件「官」字款定窯瓷器收藏，主要是盤、碗、水丞、罐等器物。據不完全統計，目前所見國內外收藏的署「官」字款的定窯瓷器大約有80件左右。過去曾有學者認為這些署「官」字款的瓷器中有一部分是遼代官窯的產品，但是，自從河北定縣兩座塔基出土大批「官」字款瓷器後，學術界基本統一了觀點，即認為「官」字款白瓷均為定窯產品。當年定窯部分作坊被皇室或官府徵用後，為防止與民用器物相混淆，特刻劃」官」字，以示區別。與同時期不署款定窯瓷器相比較，這些「官」字款器製作工藝都相當精細，屬於精品，已達到宮廷用瓷的標準。

定窯白釉雙系罐，五代，高13.5cm，口徑8.3cm，足徑11cm

故宮博物院藏

罐口外撇，短頸，溜肩，直腹，淺圈足。器里外施白釉，圈足無釉。頸下凸起弦紋一道，肩部刻劃弦紋二道，兩側各塑貼一獸面銜環耳。

此罐釉色潔白純正，造型雖小，但端莊氣派，雙耳設計尤為精巧，犀利的刀工將青面獠牙的瑞獸刻畫得極為生動。顯示出皇家用瓷風度，是五代定窯白瓷中的精品。

五代定窯的燒造於晚唐相近，這時期制瓷的風格還保留了部分邢窯白瓷的特徵，精緻白瓷有很大發展，釉色純白或白中閃青，製作精工，造型優美，胎色潔白細膩，瓷化程度很高，有一定的透明性。

定窯白釉執壺，五代，高6.8cm，口徑3.6cm，足徑3.8cm

故宮博物院藏

壺斂口，鼓腹，圈足。肩部一側置一小短流，相對一側置曲柄。通體內外施白釉，釉面均勻，釉質瑩潤柔和。

執壺又稱注子、注壺。據唐李匡義《資暇集》「注子便提」條云：「元和初，酌酒猶用樽杓……居無何，稍用注子，其形若罌，而蓋、嘴、柄皆具。」唐前期注子的口部一般呈淺盤形，短頸，鼓腹，置圓筒形或六角形短直流及曲柄。五代至北宋時期的注子，器身漸高，器形修長秀美，並多與溫碗相配，合稱注碗。

定窯白釉刻劃花蓮瓣紋「官」字款蓋罐，五代，高6.7cm，口徑5cm，足徑4.9cm

故宮博物院藏

罐斂口，鼓腹，圈足，頂帶鈕蓋。通體施白釉，釉色白中泛青。外壁及蓋面刻劃蓮瓣紋，底有「官」字刻款。

五代時期，定窯白瓷造型比晚唐增多，製作也更加精緻，並開始出現簡單的刻劃花紋。刻花和劃花是在半乾的坯體表面分別以竹、木、鐵質的刀具或錐子、篦子，雕刻或淺划出圖案花紋，然後再施釉裝燒。就裝飾效果而言，刻花常見一側深一側淺的刀鋒，立體感較強；劃花線條纖細，婉轉流暢。刻花與劃花常結合使用，以刻花表現圖案輪廓，再用劃花描繪細部，稱刻劃花。

此罐紋飾簡練明快，是定窯刻劃花裝飾發展初期的代表。

定窯白釉刻「官」字款水丞，五代，高6.4cm，口徑5cm，足徑3.5cm

故宮博物院藏

水丞斂口，器身圓鼓，圈足，外底刻行書「官」字款，胎體輕薄，細膩堅緻，通體內外施白釉。

「官」字款為刻劃款，書體有行、楷、草數種，以行書為多，主要見於晚唐至北宋時的白瓷上。此類器越窯、耀州窯、邢窯和定窯遺址均有出土。瓷器上的「官」應是「官樣」之意，即是一種押記，表明是官府訂燒之意。

定窯白釉出戟水丞，五代，高5.4cm，口徑2.1cm，足徑2.8cm

故宮博物院藏

水丞斂口，直腹，腹下斜收，小圈足。腹部有四道出戟稜柱。通體施白釉，圈足處無釉。水丞內附小勺一柄。

水丞，又名水盂、水中丞，是用來盛水的文房用具。用內附的小勺將清水舀入硯上，再來研磨習字。明代屠隆撰《考槃餘事》記載，宋代定窯、官窯、哥窯、龍泉窯等均燒造水丞，盛行一時。

定窯白釉碗，五代，高5.8cm，口徑18cm，足徑6cm

故宮博物院藏

碗敞口，斜壁內收，圈足。里外施白釉，釉色潔白，底無釉。

五代是定窯瓷業的快速發展時期，制瓷工藝比唐代更為精細，碗、盤類器採用匣缽裝燒，器口朝上擺放，因此口沿滿釉，而底足多無釉，此碗即是代表。

定窯白釉刻花牡丹紋盤，宋，高3.1cm，口徑26.7cm，足徑18.1cm

故宮博物院藏

盤折沿，淺腹，淺圈足。通體施白釉，器口無釉，鑲銅口。近口沿處刻劃卷草紋一周，內底刻劃纏枝牡丹紋，其上結兩朵牡丹花，花心相對。

此件作品所刻主題花卉枝幹矯健，花朵豐滿，配在溫潤晶瑩的白色釉面上典雅優美，是定窯刻花白瓷的代表作品。

定窯燒造白瓷始於唐代，雖然唐代以邢窯白瓷最負盛名，但定窯白瓷精品堪與邢瓷相媲美。到了宋代定盛而邢衰，人們遂只知有「定」而不知有「邢」了。定窯白瓷之所以能夠取代邢窯白瓷顯赫於天下，一方面是由於它在色調上屬於暖白色，細薄潤滑的釉面白中微閃黃，給人以溫潤恬靜的美感；另一方面定窯白瓷上運用了印花、刻花、劃花等裝飾技法，將白瓷從素白裝飾推向一個新階段。元代劉祁在《歸潛志》一書中曾有」定窯花瓷甌，顏色天下白」的讚譽。

定窯瓷器的燒造主要採用覆燒法，就是將器皿反扣著焙燒，因此口沿無釉，露出瓷胎，這種現象謂之「芒口」。採用覆燒法可以提高產量，降低成本。瓷器燒成後，為避免芒口這種缺陷，有時使用金、銀、銅等鑲嵌器口。

定窯白釉刻花直頸瓶，宋，高22cm，口徑5.5cm，足徑6.4cm

故宮博物院藏

瓶平口外折，頸細長，圓腹，高圈足外撇。腹部刻螭龍穿花紋飾。

此瓶造型優美，胎體潔白，螭龍紋刻劃得矯健生動，刀工遒勁有力，線條自然清晰，為定窯的上乘佳作。

定窯白釉荷葉式盞托，北宋，高2.6cm，口徑13.9cm，足徑5.5cm

故宮博物院藏

盞托呈捲曲的嫩荷葉式。口邊五曲凹進，淺腹，邊沿寬大，圈足。通體里外施白釉。

瓷盞托在宋代很常見，汝窯、定窯、鈞窯、耀州窯、當陽峪窯、景德鎮窯等均有燒造，品種有白釉、醬釉、青釉、汝釉、官釉、鈞釉、青白釉等。

定窯白釉印花菊鳳紋盤，宋，高4.3cm，口徑19.2cm，足徑12.7cm

故宮博物院藏

盤敞口，坦底，弧壁，圈足，口沿露胎無釉處鑲銅口。通體施白釉，釉色白中泛灰，外壁明顯見到拉坯留下的旋痕以及蘸釉時留下的「淚痕」狀垂釉。器里口沿模印回紋一周，內壁模印荷花紋飾，盤心模印雙鳳菊花圖案。外底鐫刻清代乾隆皇帝御題詩一首。詩曰：

古香古色雅宜心，宋定名陶器足珍。

質韞珠光堪作鑒，紋鏤花鳥具傳神。

擎來掌上掬明月，題向詩中證舊因。

盛得朱櫻千萬顆，滿盤琥珀為生輝。

後署「孟春御題」。鈐「比德」、「朗潤」兩方章。

此件定窯白瓷盤上剛勁有力的圖案線條、層次分明的構圖以及以緙絲圖案為摹本的鳳穿花紋樣，均在暖白色釉層的掩映下相得益彰。此盤在傳世宋代定窯器物中雖非精品，如白色釉面中有黑色雜質，修足也不甚規矩，但從乾隆皇帝題詩之舉也足以證明當年定窯器物在宮中受寵的情形。此盤曾一度流出宮外，20世紀50年代由國家文物局購回並撥交故宮博物院收藏。

定州在北宋時是商賈雲集的商業重鎮，這裡不但生產瓷器也鑄造金銀器，同時還是絲織物的集散地。在這種大環境下，定窯工匠們自然會將金銀器的模造技法和絲織物的圖案與白瓷的燒造技術結合在一起。所以定窯白瓷上的印花裝飾，一開始就顯得比較成熟，具有很高的藝術水平。

定窯劃花纏枝蓮紋葵瓣口碗，宋，高6.8cm，口徑19.2cm，足徑5.7cm

故宮博物院藏

碗口呈葵瓣式，鑲銅扣，深弧壁，圈足。通體施白釉，外壁釉流形成淚痕。碗內刻劃纏枝蓮花紋和茨菇紋。外壁光素。胎體輕薄，胎面潔凈。

刻劃花是定窯特有的裝飾風格，所刻線條流暢，飄逸瀟洒。此件器物刻劃的纏枝蓮花在白色釉的襯托下若隱若現，反映出宋代陶瓷手工藝的高超水平。

定窯孩兒枕（殘），宋， 長15.2cm，9cm，高11cm

故宮博物院藏

此枕長方形托座，上飾一枕臂側卧的熟睡小童，小童雙眼微合，面帶微笑，腰側為枕面，枕面殘缺，只餘一小部分，可見釉下印有嬰戲蓮花紋。托座底中空，澀胎，無釉，上有墨書「元佑元年八月廿七日置太□劉謹記此。」此枕通體施白釉，釉色溫潤，紋飾清晰，線條飄逸，具有北宋定窯白釉器的顯著特徵。「元佑」為宋哲宗年號，元佑元年為公元1086年。

定窯為宋代五大名窯之一，是我國北方著名窯場，歷經唐、宋、金、元，大約有六七百年的歷史，以宋代最為興盛。定窯瓷器以白釉為代表，其精美的造型，乳白、牙白的釉色與流暢的刻花、印花、 劃花裝飾為宋代白瓷之魁。台北故宮和北京故宮收藏的孩兒枕，堪稱北宋定瓷的代表作品，但器物未寫款識。北宋有明確紀年款的瓷枕極少，此件孩兒枕造型逼真，形象生動，製作精美，紋飾清晰，而且帶有明確的紀年款，也是目前所知的唯一一件寫有北宋元佑元年款識的瓷枕，其為宋代瓷枕的分期和斷代提供了寶貴的實物依據。

定窯白釉刻花花卉紋唾盂，宋，高7.4cm，口徑17.8cm，足徑4.6cm

故宮博物院藏

唾盂上部形狀如盤，口內斂，中部束腰，下部形如圓盒底部，淺圈足。通體施白釉，釉呈牙白色，底部無釉。器盤部位刻劃折枝花卉。

此器造型端正，胎細膩堅硬，釉質，細潤光滑，是定窯瓷器中的佳品。

目前所見唾盂多為宋代品種，當時南北方各窯普遍燒造。此件白釉刻花唾盂，造型精緻，釉色純正，是不可多得的定窯白瓷精品。

定窯白釉盞托，宋，高6.5cm，口徑8.6cm，足徑8.2cm

故宮博物院藏

盞托上呈杯形，口沿無釉，托鑲銅口，圈足外撇。里外施白釉，杯口與托口沿各飾回紋一周。

此盞托造型規整，釉色溫潤，紋飾簡潔，具有美觀而實用的特點。

定窯白釉刻花折腰碗，高5.5cm，口徑16.8cm，足徑9.4cm

故宮博物院藏

碗敞口，淺式，斜腹，近底處內折。通體白釉，口部鑲銅。碗內、外壁及里心劃刻蓮花、蓮葉紋。

此碗白釉純凈，所飾蓮花線條自然流暢。碗之內、外壁均有刻劃紋者較為罕見，此碗是定窯瓷器的精美之作。

定窯白釉印花纏枝牡丹蓮花紋盤，宋，高5.4cm，口徑30.4cm，足徑13.6cm

故宮博物院藏

盤侈口，淺腹，圈足。里口凸起弦紋2道。盤以印花為飾，以回紋將盤內壁與內底界開，內底飾蓮花、荷葉紋各5組，內壁飾纏枝牡丹2周，兩層牡丹上下相錯，排列有序。盤內外施白釉，口沿因覆燒無釉而鑲銅口，外壁可見旋痕及因釉水下流而產生的淚痕。近足處有多處露胎，是為定窯瓷器的典型特徵。

定窯為宋代五大名窯之一，以燒白瓷為主，細潤光滑的釉面，白中微微閃黃。裝飾以印花、刻花、劃花與剔花為代表，尤以印花技法為世人所稱道。這件印花纏枝牡丹蓮花盤器型大而規整，印花繁縟，層次分明，線條流暢，紋飾清晰，充分顯示出定窯印花品種的製作水平之高，是清宮舊藏的定窯器之珍品。

定窯白釉刻花花卉紋梅瓶，宋，高37.1cm，口徑4.7cm，足徑7.8cm

故宮博物院藏

瓶小口折沿，短頸，豐肩，肩下漸收斂，圈足，俗稱「梅瓶」。通體施白釉，釉色柔和潔凈，白中閃黃。肩部刻劃菊瓣紋一周，腹部刻纏枝蓮紋，脛部刻上仰蕉葉紋。

此瓶造型挺拔，是宋代定窯梅瓶的標準式樣，使用時應配有木座。釉質滋潤，刻花清晰婉轉，深淺不一，特別是所刻蓮花，簡潔典雅，線條流暢，顯示出定窯刻花技術的嫻熟。

刻花、劃花是定窯常見的裝飾方法，常用於瓶、缽、碗、盤上。紋飾有雲龍、蓮瓣、荷葉、萱草、游魚、游鴨紋等。

定窯白釉剔花蓮花紋腰圓枕，金，高15cm，長27cm，寬19cm

故宮博物院藏

枕呈腰圓形，枕面前高後低。通體剔劃花裝飾。枕面為兩朵蓮花，花朵之間及枕側均剔劃卷枝紋。從製作工藝上看，系先在胎上施化妝土，然後勾勒出花紋輪廓，再在花紋內刻劃葉脈，最後剔去花紋以外的地子，形成白地淺褐色花紋。素底無釉。

定窯印花螭龍紋盤，宋，高4.7cm，口徑23cm，足徑10.8cm

故宮博物院藏

盤敞口，口沿無釉（俗稱芒口），淺弧壁，圈足。通體施白釉，外壁釉垂流形成淚痕。碗內模印螭龍紋。胎體輕薄，胎色潔白。

印花裝飾是宋代定窯所採用的一種主要裝飾手段。北宋中期以後定窯發明了覆燒工藝，「芒口」是這種工藝所留下的特徵，覆燒可以充分利用窯的容積，大大提高產量。

定窯白釉刻花芙蓉紋蔗段花口洗，北宋，高3cm，口徑15.8cm，足徑12.4cm

故宮博物院藏

洗口呈五瓣葵花形，外壁凸起弦紋兩道，淺圈足。里外施白釉，釉色雅潔，口沿無釉。里心刻劃芙蓉花一枝，環以三花葉，構圖簡練大方，紋飾線條清晰自然，富於裝飾性。

定窯白釉刻花萱草紋盤，北宋，高3.4cm，口徑16.9cm，足徑5.6cm

故宮博物院藏

盤撇口，弧壁，圈足。通體施白釉，口鑲銅釦。盤內劃花裝飾，滿飾纏枝萱草紋，外壁光素無紋。

此盤採用覆燒工藝，即將口部朝下倒扣裝燒。覆燒時，為防止盤口沿與支圈粘連，口沿不能施釉，以致露出骨胎，形成毛澀的「芒口」。所以宋人有定瓷「有芒不堪用」的說法。為了彌補這一缺陷，人們遂在芒口處鑲一圈金、銀、銅等，被稱作「釦」。據《吳越備史》記載：「九月十一日，王進朝，謝於崇敬殿，復上金裝定器二千事。」此處之「金裝定器」，即指這類鑲有金口的定窯瓷器。這種工藝在唐、五代定窯瓷器上已有所見，當時鑲金屬釦的目的主要還是為了使器物顯得奢華尊貴。定窯覆燒法流行後，鑲金屬釦不僅具有裝飾功能，而且還能遮掩「芒口」的缺陷，因而更加普及。

定窯白釉刻劃花荷蓮紋花口盤，北宋，高3.9cm，口徑20.5cm，足徑6.1cm

故宮博物院藏

盤口呈六瓣葵花式，口沿澀胎鑲銅口，淺壁，圈足。里外滿釉，釉面瑩潤潔白。盤裡刻劃花裝飾，盤心飾相對怒放的纏枝蓮花兩組，輔以蓮蓬一枝，內壁飾纏枝蓮紋。

此盤胎體輕薄，紋飾構圖簡練明快，刻劃線條清晰流暢，頗具圖案裝飾的美感。

定窯白釉刻乾隆御制詩印花蟠螭纏枝花卉紋洗，北宋，高4.3cm，口徑18.4cm，足徑11.1cm

故宮博物院藏

洗敞口，弧壁，圈足。通體施白釉，釉色溫潤，局部形成淚痕狀垂流。口沿無釉，鑲有銅釦。外壁光素無紋，內印花裝飾，內底印雙螭紋，內壁印回紋、纏枝花紋各一周。盤外底鏨刻乾隆御題《詠定窯盤子》詩：「越器出廬奴，七言曾詠蘇。巧輪今冶矣，朴副古多夫。哆口銅平鎖，圓形月就模。雲中見龍爪，如有復如無。」句後署「乾隆乙未仲春御題」，鈐「比德」、「朗潤」印章款。

定窯白釉印花折枝花卉紋碗，北宋，高9.3cm，口徑26.6cm，足徑8.7cm

故宮博物院藏

碗口微撇，深弧腹，圈足。通體施白釉，釉色白中微泛牙黃。口鑲銅釦。碗外壁光素，內壁模印折枝花卉紋。

此碗形體較大，製作工整，印花生動，反映出宋代定窯印花白瓷的燒造水平。

定窯白釉刻劃花內海水雙魚外蓮瓣紋溫碗，北宋，高16.4cm，口徑32.5cm，足徑15.6cm

故宮博物院藏

溫碗口微斂，深弧腹，圈足。口沿無釉。外壁近口沿處刻劃弦紋一道，下刻蓮瓣紋；內壁刻劃魚藻紋。原本應有與之配套使用的溫壺，用於溫酒。

魚是宋代瓷器上常見的裝飾題材，因「魚」與「余」同音，故魚寓意「富貴有餘」、「連年有餘」。

定窯白釉內外刻花萱草紋溫碗，北宋，高13.3cm，口徑26cm，足徑14.5cm

故宮博物院藏

溫碗敞口，深弧壁，圈足。通體內外施白釉，口鑲銅釦。內外皆刻萱草紋，紋飾線條清晰流暢，刀法簡潔大方。原本應有與之配套使用的溫壺，用於溫酒。

萱草，按《毛詩註疏》的解釋，一名「宜男」，一名「忘憂草」，自古即是一種帶有多重吉祥寓意的植物，宋代瓷器裝飾中經常使用。

定窯白釉刻劃花魚藻紋碗，北宋，高5.4cm，口徑11.5cm，足徑3.3cm

故宮博物院藏

碗敞口，深弧壁，圈足。通體施白釉，口沿一周無釉，外壁釉面有垂流痕。足邊不甚齊整，有粘沙痕迹。外壁光素，碗內近口沿刻劃弦紋一道，內壁刻劃雙魚水波紋，圖案線條流暢。

北宋定窯瓷器一般都胎體輕薄，形體線條柔中見剛。

定窯白釉刻劃花內荷蓮外蓮瓣紋盤，北宋，高3.5cm，口徑17.5cm，足徑5.5cm

故宮博物院藏

盤敞口，斜直壁，圈足。通體內外施白釉，口沿無釉。外壁淺浮雕三層蓮瓣紋，具有較強的立體感。碗內刻劃荷蓮紋，紋飾線條簡潔流暢，在白釉的襯托下，紋飾若隱若現。

覆燒方法是定窯在北宋晚期，為增加窯爐的裝燒數量，而大量採用的一種裝燒工藝，但採用這種裝燒工藝會造成器物口沿一周無釉，形成所謂的「芒口」。這件器物就反映了這種裝燒工藝。

定窯白釉葵口碗，北宋，高6cm，口徑16.3cm，足徑5.9cm

故宮博物院藏

碗口呈五瓣葵花式，口沿外有寬約1cm左右的澀邊，深弧腹，圈足。通體施白釉，釉色白中閃黃，外壁有垂釉痕。

北宋定窯裝燒方法與以前相比有所變化，此碗採用支圈掛燒法, 或稱支圈正燒法。即把碗、盤口沿架於支圈上, 若干個按一定間隔放在一起置於匣缽中燒造, 其產品特徵是口沿外撇，胎體普遍較薄, 內壁施滿釉, 外壁在口沿處因與支圈接觸形成一周約1cm寬的無釉澀胎痕。

定窯白釉刻劃花折枝芙蓉紋花口碗，北宋，高8.1cm，口徑20.4cm，足徑6.4cm

故宮博物院藏

碗口呈六瓣葵花式，斜直壁，圈足。口沿無釉，鑲銅釦。通體內外施釉，釉色白中微泛黃。內壁圖案與口沿處的葵瓣相對應，分為六組，每組刻劃芙蓉花一枝，內底亦刻芙蓉花紋。圖案清晰，刻劃線條流暢。

定窯白釉碗，北宋，高9.3cm，口徑21.8cm，足徑6.6cm

故宮博物院藏

碗敞口，深弧腹，圈足，口鑲銅釦。通體施釉，釉色灰白，局部可見淚痕狀積釉。

明代曹昭《格古要論》載：「古定器……外有淚痕者是真」。「淚痕」是瓷器在燒窯過程中形成的自然現象，透明釉在高溫熔融狀態下因重力垂流，積釉處形成蠟淚或玻璃珠狀凸起，猶如「淚痕」，是定窯白瓷的典型特徵之一。

定窯白釉描金折沿盤，北宋，高1.9cm，口徑18.7cm，足徑14cm

故宮博物院藏

盤折沿，淺腹，圈足，胎體堅硬，里外施白釉，釉色潔白光潤，上施金彩，均已脫落。

南宋人周密撰《癸辛雜識》曰：「金花定碗，用大蒜汁調金描畫，然後再入窯燒之，永不復脫。」以描金技法裝飾的定窯瓷器傳世甚少，海內外僅存10餘件，其金彩均有不同程度的脫落，可見「永不復脫」不足為信。

定窯工匠所以用大蒜汁調金粉，是因為瓷器表面光潔，要使金粉附著其上，必須使用具有粘性的調和劑。大蒜汁既有黏性，又易於就地取材，是一種理想的天然調和料。

定窯白釉印花纏枝海石榴紋笠式碗，北宋，高5.7cm，口徑20.3cm，足徑4.4cm

故宮博物院藏

碗呈斗笠式，圈足。內外施白釉，口鑲銅釦。碗內印花裝飾，近口沿處印一周回紋，內壁印纏枝石榴花紋。

石榴因多子而滿足了人們祈求多子多孫的願望，故被賦予吉祥寓意，被大量用作各種工藝美術品的裝飾題材。此碗所印纏枝石榴花異常清晰，反映了定窯印花瓷器高超的製作水平。

定窯白釉印花纏枝菊紋笠式碗，北宋，高4.6cm，口徑16.6cm，足徑3.6cm

故宮博物院藏

碗呈斗笠式，圈足。內外施白釉，口鑲銅釦。外壁光素，碗內印花裝飾，內壁模印纏枝菊紋，近口沿處印回紋一周。

定窯白釉印花鴛鴦鷺蓮紋碗，北宋，高7.5cm，口徑20.7cm，足徑6.6cm

故宮博物院藏

碗敞口，深弧腹，圈足。里外施白釉，口沿處無釉，鑲銅釦。碗內印花裝飾，內底為鴛鴦、鷺鷥、蓮花紋，近口沿處有一道回紋。印花布局嚴謹，紋飾清晰。碗外壁光素。

此類碗形為宋代定窯典型風格，對同時期的宿州窯、泗州窯、景德鎮窯等均有較大影響。

定窯白釉印花雲龍紋盤，北宋，高5.2cm，口徑23.3cm，足徑10.2cm

故宮博物院藏

盤敞口，淺弧壁，圈足。通體內外施白釉，釉色白中閃牙黃，口沿無釉。盤內印花裝飾。內壁印祥雲紋，內底印一矯健行龍。

定窯瓷器上常見龍鳳紋裝飾，說明定窯瓷業生產與宮廷間有著密切的聯繫。

定窯白釉印花孔雀牡丹紋盤，北宋，高5.5cm，口徑31cm，足徑12.5cm

故宮博物院藏

盤敞口，淺弧壁，圈足。通體施釉，釉色白中泛牙黃，外壁可見淚痕狀流釉，口鑲銅釦。盤內印花裝飾。內壁印四隻孔雀穿牡丹花，內底印雙雁穿花，紋飾之間以一周回紋相隔。

印花裝飾是定窯白瓷最具代表性和最富表現力的裝飾技法之一。這一工藝成熟於北宋中後期，金代更為普及。其做法是將半乾的坯體扣在雕刻有圖案的模具上，用手拍打，使花紋印到器物上，然後施釉入窯燒成。雖然早在新石器時代的陶器上已見印花技法，但其紋樣是以小塊模具重複拍印而成，而定窯瓷器則用整塊模具將紋飾一次拍印完成，操作簡便，易於批量生產。

定窯白釉印花荷蓮雙魚紋盤，北宋，高6.2cm，口徑30.1cm，足徑12.3cm

故宮博物院藏

盤敞口，弧壁，圈足。通體內外施白釉，釉色白中泛牙黃，口鑲銅釦。內底模印荷蓮雙魚紋，雙魚在荷蓮中穿行，形態悠然自得。內壁模印纏枝荷蓮紋，花葉疏密有致。兩層紋飾間以一周繩紋相隔。

此盤造型規整，紋飾布局嚴謹，層次清晰，給人以較強的立體感，堪稱定窯白瓷中印花裝飾的精品。

定窯白釉刻花蟠螭紋洗，北宋，高5.5cm，口徑15.7cm，底徑13.7cm

故宮博物院藏

洗口微敞，斜直壁，平底。通體內外施釉，釉色白中微泛黃。口沿無釉。內底中心刻劃團狀蟠螭紋，外圍回紋。近口沿處內外均刻劃回紋。

此種在盤、碗、洗等口沿內外裝飾回紋的做法，常見於宋、金時期的定窯瓷器上。這種圓洗是宋代瓷器中的常見造型，除定窯白瓷以外，尚見有官窯粉青釉圓洗、汝窯天青釉圓洗等，時代特徵鮮明。

定窯白釉刻花蟠螭紋洗，北宋，高2.6cm，口徑13cm，底徑9cm

故宮博物院藏

洗敞口，淺弧壁，平底內凹。里外施白釉，釉面溫潤，口沿無釉，鑲銅釦，外壁有垂釉痕。內壁口沿下印回紋一周，內底刻劃蟠螭紋。

定窯白釉刻花萱草紋折腰碗，北宋，高4.8cm，口徑20.5cm，足徑6.8cm

故宮博物院藏

碗敞口，折腰，圈足。通體內外施白釉，釉色白中略泛牙黃，口鑲銅釦。外壁光素無紋。內壁刻劃折枝萱草紋，花朵飽滿，花葉舒展。此碗的圖案布局堪稱定窯碗類裝飾的一個突破，因為定窯碗內裝飾一般僅在內底或內壁，而此碗的內部裝飾圖案由內底延伸至內壁，效果更顯瀟洒自然。

定窯白釉刻花菊瓣紋笠式碗，北宋，高3.3cm，口徑13cm，足徑2.5cm

故宮博物院藏

碗呈斗笠式，敞口，瘦底，圈足。通體內外施白釉，口鑲銅釦。外壁光素，內壁刻30個菊花瓣。仔細觀察可以看出，菊花瓣的寬窄不一，說明刻花工匠並不刻意追求整齊劃一，而是力求體現花卉的自然形態。

定窯白釉刻劃花石榴紋碗，北宋，高8.9cm，口徑18.6cm，足徑7.8cm

故宮博物院藏

碗口微撇，深弧壁，圈足。通體施白釉，口鑲銅釦。碗內光素無紋，外刻纏枝石榴紋。一側為花朵，一側為綻開的榴實，纏繞的枝葉將花與榴實連為一體。釉色白中略泛牙黃，局部有淚痕。

定窯白釉弦紋三足樽，北宋，高10.2cm，口徑15.9cm，足距14.4cm

故宮博物院藏

樽直口，口沿無釉，筒腹，外壁凸起三組共六道弦紋，平底下承以三足。里外施白釉，釉質滋潤，釉色白中閃黃。

定窯白瓷的工藝水平很高，原料加工篩選精細，燒成後胎體潔白細膩，釉色瑩潤勻凈。北宋早期白釉常白中閃青，之後則白中微泛黃，呈象牙般柔和質感。這是由於以煤取代薪柴作為燒窯燃料、窯爐氣氛由還原轉向氧化所致，它是北方地區制瓷業的重要技術革新。

此器造型仿造漢銅樽，端莊古樸，是定窯瓷器的精美作品。

定窯白釉雙系罐，北宋，高18.1cm，口徑10.9cm，足徑8.2cm

故宮博物院藏

罐直口，短頸，豐肩，肩部兩側對稱置圓環系，鼓腹，腹下部漸收斂，圈足。通體內外施白釉。

定窯白釉花口碟，北宋，高1.9cm，口徑11.3cm，底徑7.2cm

故宮博物院藏

碟口呈六瓣葵花形，淺腹，斜壁，平底。內壁有六條凸線紋與花口相應。口沿無釉，釉面勻凈，胎體堅緻、輕薄。造型仿唐代金銀器，此類花口碟越窯瓷器中也有所見。

定窯白釉花口盤，北宋，高2.4cm，口徑13.8cm，足徑8.2cm

故宮博物院藏

盤口呈六瓣葵花式，口沿無釉，斜壁內收，平底。通體施白釉，釉色純正，外光素無紋。

定窯白釉印花蟠螭花卉蓮瓣紋洗，北宋，高4.6cm，口徑17.4cm，底徑10.7cm

故宮博物院藏

洗口微撇，淺弧壁，平底。通體施白釉，口鑲銅釦。洗內近口沿處印一周回紋，內壁刻劃蕉葉紋，內底模印折枝花及蟠螭紋。

此洗綜合運用印花、刻花裝飾技法，印花紋樣清晰，刻花刀工有力，為宋代定窯瓷器中頗富代表性的器物。

定窯白釉印花鳳銜花紋笠式碗，北宋，高5.2cm，口徑17.8cm，足徑3.5cm

故宮博物院藏

碗呈斗笠式，圈足。內外施白釉，口鑲銅釦。外壁光素，內印花裝飾，主要紋飾為鳳銜花紋，近口沿處印一周回紋。

定窯白釉印花蟠螭纏枝花卉紋洗，北宋，高4.6cm，口徑17.4cm，足徑11.2cm

故宮博物院藏

洗敞口，弧壁，圈足。通體施白釉，口沿無釉，鑲有銅釦。外底漏釉處可見灰白色胎體，胎質細膩。外壁光素，洗內印花裝飾，內壁印纏枝花卉紋，上下有回紋邊飾，內底印蟠螭紋。

定窯白釉印花纏枝芙蓉紋花口碗，北宋，高6.4cm，口徑19.8cm，底徑6.3cm

故宮博物院藏

碗口呈六瓣葵花形，斜直壁，圈足。通體施牙白釉，釉面有黑色細小雜質顆粒，外壁可見淚痕狀流釉。口鑲銅釦，近足處及足底露胎。內壁模印纏枝芙蓉花紋。

定窯白釉刻花荷蓮紋梅瓶，北宋，高45.3cm，口徑4.9cm，足徑10.8cm

故宮博物院藏

瓶唇口，短頸，豐肩，肩以下漸收斂，近足處外撇，圈足。瓶身修長。通體施白釉，釉面滋潤。釉下刻劃纏枝蓮紋 ，紋飾線條遒勁奔放。

梅瓶是中國古陶瓷中的傳統瓶式，自唐代正式出現，本為盛裝酒水的日常用器，帶有瓶蓋。後來逐漸演變為純粹的陳設器，亦可用來插花。

定窯白釉刻花牡丹紋折沿盤，北宋，高3cm，口徑27.4cm，足徑18.8cm

故宮博物院藏

盤折沿，淺腹，圈足。口鑲銅釦。盤心刻劃折枝牡丹紋，上結兩朵牡丹花，折沿上劃卷草紋一周。

牡丹為花中之王，美麗富貴。自唐代以來，牡丹被視為繁榮昌盛、美好幸福的象徵，被廣泛應用為各種工藝品的裝飾。此盤保存完好，造型美觀實用，刻花奔放自然，是定窯白瓷的上乘之作。

定窯白釉八方四系瓶，北宋，高12.7cm，口徑3.4cm，底徑3.5cm

故宮博物院藏

瓶通體呈八方形，直口，短頸，鼓腹，平底澀胎內凹。頸、肩相接處置四個花形系，繫上有小圓孔，應為繫繩之用，蓋已遺失。外壁施白釉，釉質純凈潔白。

這種八棱形的瓶式在越窯青瓷中也有燒制，但在定窯器中比較少見。此器造型稜角線條齊整規矩，反映了定窯高超的成型工藝水平。

定窯白釉刻花內蟠螭外蓮瓣紋盤，北宋，高3.3cm，口徑16.2cm，足徑5.2cm

故宮博物院藏

盤撇口，弧壁，圈足。通體內外施白釉，口鑲銅釦。外壁淺浮雕三重蓮瓣紋，具有較強的立體感。盤內刻劃團狀蟠螭紋，在白釉的映襯下，蟠螭若隱若現，栩栩如生。

螭是古代傳說中的一種動物，屬蛟龍類。《說文?虫部》曰：「螭，若龍而黃，北方謂之地螻。」其形盤曲而伏者，稱蟠螭。螭紋最早見於商周青銅器上。受復古風氣影響，宋代瓷器裝飾中大量出現螭紋。宋代定窯瓷器工匠常以印花、刻劃花技法在盤、碗、瓶等器物上裝飾螭紋。

定窯白釉刻劃花荷蓮鴨紋花口盤，北宋，高3.7cm，口徑20cm，足徑6.3cm

故宮博物院藏

盤口呈六瓣葵花式，弧腹，圈足，口鑲銅釦。胎質潔白，里外施釉，釉色瑩潤。盤身里外分別凸起凹進六條直線紋，將盤分為六等份。內壁刻劃三組蓮鴨紋，內底刻一折枝牡丹。

定窯瓷器上的荷蓮鴨紋題材富於裝飾性，布局多為二、四成雙的鴨子首尾相接，間以荷蓮水草，少數為三鴨與荷蓮相間。

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