痛風慎食「高果糖」 食物

老王患有痛風多年，飲食一直控制得不錯，但最近痛風突然複發，去社區醫院就診時醫生問他，最近是不是沒管住嘴。老王感到非常委屈，飲食方面一直挺注意的，嚴格按照低嘌呤飲食原則，不喝肉湯、不吃海鮮、不碰動物內臟、不沾煙酒，這次也不知為何會複發。醫生經過詳細詢問後得知，老王最近去泰國旅遊，一些新鮮美味的水果沒少吃，甚至還喝了幾大杯果汁，痛風的複發很可能與攝入大量果糖有關。

很多人都知道痛風應該限制嘌呤的攝入，但並不知道一次性攝入大量富含果糖的飲料或水果，同樣可以誘發痛風。果糖是飲食中糖的重要來源之一。如果對不同種類糖的甜度（甜味高低）加以比較，蔗糖是100分， 葡萄糖74分，乳糖只有16分，而果糖高達173分。短時間內攝入大量果糖，在體內分解過程中，會產生尿酸，導致痛風發作。另外，果糖也屬高熱量物質，其代謝方式更易增加脂肪，影響嘌呤代謝，成為誘發痛風的重要因素。

因此，痛風患者要慎吃一些富含果糖的食物，比如果汁、甜飲料、蜂蜜，以及一些含果糖豐富的水果，如蘋果、梨及口感較甜的熱帶水果。而檸檬、楊梅、桃等果糖含量較低。需要注意的是，痛風患者也不能因為過度擔心果糖的危害，而減少水果攝入，否則會導致營養失衡，與甜飲料、蜂蜜相比，普通水果中的果糖含量較低，除非一次性攝入大量果糖（超過50克），日常每天吃水果200～400克，這其中的果糖含量並不會誘發痛風。 曲紅霞 / 文

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