吃面長大的人，沒人能抗拒得了這一碗！

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一般大家都吃湯麵的吧，刺溜刺溜麵條和著湯。

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今天美食君強勢推薦一款拌著吃的——蔥油麵！

第一次知道這款面，是汪涵叔叔在《偶像來了》中為女神們做的這款面，讓趙雅芝劉嘉玲她們都讚不絕口！

美食君在其方法上改良了一番，更香！更入味！拌完味道簡直太贊，完全淪陷在沒有肉的面面里！

蔥油拌面

麵條/小蔥/糖

生抽/老抽/油

1.將蔥洗凈，切成蔥段，蔥白部分不要。

2.鍋里將水燒開，放入麵條煮熟後撈出過涼水裡備用。

3.熱鍋入油，多一些油，將蔥段放油鍋里慢慢煎，放點鹽煎的金黃。

4.等油溫降一點後，往蔥油里倒入生抽＋老抽＋糖進行調味，撈出蔥段。

5.面上撒點蔥花，將滾燙的蔥油倒上，滋啦一聲！香味撲鼻，快攪拌著吃吧。

這款面既能做快手早餐，

又是夜宵的一個不二選擇，因為麵條養胃呀~

加點榨菜啦蘿蔔乾之類的小菜，

有時候下班回家太累，

來一碗這樣的面恢復元氣滿滿！

光看色澤就食慾大增了吧？

三下五除二，一碗蔥油麵下肚~

胃已經撐了，嘴巴還想吃。

撈出的蔥段是可以吃的哦，香香脆脆的，

多餘的蔥油裝罐子里放冰箱，

下次想吃直接熱一下，澆面上，拌一拌就ok,

這種「一勞永逸」的辦法懶人們最喜歡了！

麵條，小蔥，生抽每家都會有，

用最家常的食材，花最少的時間

做出最飽腹的美味！

不說了，我先吃面。。。

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美食君叨叨叨

1.關於麵條的選擇——如果是拌面，最好加鹼的面哦，這樣不容易糊。另外煮麵的水要多一些，這樣水溫變化不會太大。

2.關於怎樣煮麵——水開後在水裡放一點鹽，這樣麵條會更勁道有彈力。再放幾滴油，為了防止麵條黏在一起。

3.關於怎樣煎蔥段——油需要多一些，小火煎制。煎的時候放一點點鹽，會讓蔥變得金黃，而且越來越香。

4.關於剩餘蔥油的保存——做的時候可以可以多做一些，將剩餘的蔥油放涼，倒入乾淨的瓶子里密封，放冰箱冷藏，下次做面就只要煮麵就可以啦~

*文丨影影

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