什麼東西吃得越多越苗條？減肥期間吃薑餅可以嗎？
夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：什麼東西吃得越多越苗條？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。
每種食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物和水分的比例不同，吃進去之後給身體增加的能量數額也不同。
按照同樣的重量來說，水分大的食物能量少，因為水是沒有能量的；含油脂多的食物能量多，因為脂肪的能量是最高的，為碳水化合物的2.25倍。按重量計算，蔬菜的能量最少。因為蔬菜含水90%以上，還有較多纖維素，碳水化合物、蛋白質都很少，脂肪幾乎沒有。所以減肥者可以放心地吃蔬菜。
此外，蘑菇、海帶、魔芋、竹筍之類的食品能量少，纖維多，有填充的作用，讓胃裡面覺得飽，還能促進膽固醇排出，所以說它們是「刮油」的東西。減肥的人應當多多地吃。相比之下，肉類、甜食、煎炸食品、土豆片等則正相反。它們含有太多的油和糖，很小一點體積就含有很多能量，吃它們的時候要特別小心。比如說巧克力、薩其瑪、曲奇等，吃100克就含有三百到五百大卡的能量，怎麼能不小心呢！總之，在一天所吃的東西當中，吃蔬菜之類的「低能量密度食品」的比例越大，人就越容易瘦，因為蔬菜佔據了胃腸容積，讓人少吃其他能量高的食品，自然不容易變胖。反之，如果不愛運動，又貪吃高糖高油的食物，即使吃的東西體積不大，肉肉也會日漸豐厚。
那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃薑餅嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。
薑餅的別名： 薑餅、薑餅人、聖誕餅、人形餅、Gingersnap、Lebkuchen
熱量： 415 大卡（100克）
分類： 零食、點心、冷飲
每100克該食物含有：碳水化合物(克)68.70；脂肪(克)13.30；蛋白質(克)4.90；熱量(大卡)415.00
評價： 餅乾水分含量極低，脂肪含量及熱量很高，減肥期間不宜食用。
薑餅jiāngbǐng，薑餅的英文有兩種，一種是Gingersnap，從字面就很好理解姜+薄而脆的餅；而另一種說法來自德語，叫Lebkuchen。總之薑餅就是聖誕節時吃的小酥餅，通常用姜、麵粉、蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞果皮及香辛料製成。現在還有很多種花樣，什麼巧克力薑餅、薑餅小屋之類的。
做法：
用料低筋麵粉350克
蘇打粉2克
薑黃粉5克
肉桂粉2克輔料黃油 60克
紅糖50克
糖粉140克
蜂蜜50克
雞蛋25克
牛奶 40克
雞蛋清 20克
檸檬汁 2克
食用色素適量步驟1將融化黃油（60g）、紅糖（50g）、糖粉（50g）混合均勻後，再加入蜂蜜（50g）、雞蛋液（25g）、牛奶（40g）攪拌均勻，此為A料。一定要均勻哦！步驟2將低筋麵粉（350g）、蘇打粉（2g）、薑黃粉（5g）、肉桂粉（2g）全部混合過篩後，加入混合均勻的A料中，簡單地拌勻成麵糰，不要過久和力量過大的攪拌，以免麵糰出筋。
混合好後，包裹保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘左右。鬆弛好的麵糰擀成3毫米厚的片狀，根據自己喜歡的圖案~，印出自己喜歡的餅乾形狀。
在餅乾生坯表面紮上一些小孔，幫助排氣，放在油紙上在鬆弛5分鐘。
烤箱預熱至175度，餅乾放入烤箱中層，烤約15分鐘，烤好的餅乾取出，放涼，準備製作蛋清糖霜。步驟3在蛋清（20g）中加入檸檬汁（2g），攪拌過程中慢慢加入糖粉（90g），糖粉分幾次加入，每次加一點。
攪打均勻後再加一點攪打均勻，糖霜的濃度可以根據需要調節。如果是要裝飾餅乾，可以少加點糖粉；如果要粘合薑餅屋用，那就要多加些糖粉。依據自己情況而定，加適量的糖粉後打到濃稠的狀態。步驟4最後在打好的糖霜中加入幾滴自己想要的色素調色，不加也可以。攪拌均勻後就是成品糖霜，把糖霜裝入裱花袋，畫在餅乾面上裝飾就可以了。預祝親們成功！2
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