自製酥脆蔥香千層餅，一口咬下44層，3元錢就搞定！

離家久了，總會懷念家鄉的味道，哈妹最懷念的就是媽媽做的蔥香千層餅，蔥香四溢，酥的掉渣，一口下去能咬下44層。

離家太遠，想要吃到無限懷念的蔥香千層餅，只有自己動手做啦。今天哈妹教你做這款媽媽味道的蔥香千層餅，無論一個人在外闖蕩多少年，總會想念的媽媽的味道。

蔥香千層餅

配料:

小麥粉300克、蔥3顆、溫開水適量、鹽適量、五香粉適量、菜籽油適量

烹飪步驟:

1.小麥粉加入溫開水拌至絮狀無乾麵粉，揉至光滑細膩，醒面一小時。（溫開水分次加入）

2.蔥攪拌成蔥花。

3.醒了一小時的麵糰揉光滑細膩。

4.擀成麵皮依次刷熟油、撒鹽、蔥花和五香粉，從邊緣捲起來成長條。

5.長條面圈起來成餅狀。

6.擀成薄餅。

7.電餅檔里刷一層油預熱放入薄餅，薄餅上面也刷一層油。

8.烙至兩面金黃關火。

9.切塊裝盤來個造型圖。

菜譜小貼士:

1.喜歡吃口感軟彈的蔥花千層餅放面盤裡蓋住捂一下。

2.擀成麵皮刷的油用熟油。

3.烙餅時間掌握好，時間長了影響口感。

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