茜喵營養小貼士——蔬果的食用

咱們今天來嘮一嘮關於蔬果的食用吧。

《中國居民膳食指南》推薦成人每天最好餐餐有蔬菜，保證每天攝入300~500g蔬菜，深色蔬菜應佔1/2，天天吃水果，保證每天攝入200~350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。這對於預防糖尿病、心臟病、中風、骨質疏鬆、腎結石、老年痴獃等多種慢性病是非常非常有益滴。

但是茜喵發現有很多人都很難吃足量，特別是蔬菜的量。我身邊有很多朋友特別愛吃肉，幾乎不願意碰蔬菜，那蔬菜的量能吃夠才怪呢。有些人甚至因為太過偏食而不得不額外補充維生素補充劑來滿足機體對營養素的需求了。

作為一名營養師，我通常會建議這些存在偏食行為的人還是先調整飲食結構，而不是通過服用維生素補充劑的方式來掩蓋你飲食中真正存在的問題。請記得，維生素補充劑不是解決健康問題的捷徑，它只能作為健康飲食的補充，而不能成為替代。

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還是更建議大家在日常生活中多吃蔬菜和水果，充足的蔬菜水果不僅可以為咱們提供豐富的維生素和礦物質，還能增加飽腹感，減少對其它食物的攝入。大部分蔬菜的熱量都很低，每百克熱量均值在20—40大卡左右。

而且蔬菜中不僅富含維生素和礦物質，還含有豐富的膳食纖維。膳食纖維不僅能阻礙碳水化合物的消化吸收，減慢糖進入血液的速度，還有利於減少胰島素的釋放，有效防止發胖，同時它也能促進腸蠕動，可以有效預防便秘喔。

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