如何喝到一杯心儀的花茶？

花茶（Scentedtea），即將植物的花或葉或其果實泡製而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。花茶集茶味與花香於一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。花茶中，茶葉滋味為茶湯的味本，花香為茶湯滋味之精神，既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。

花茶不僅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，對人體健康大有裨益。普通花茶大都用綠茶為茶坯，也有用紅茶和烏龍茶製作的。

花茶的製作工藝

高檔茶坯，為增加花香濃度，需再窨2～3次，每次窨制工藝與以上基本相同，僅用花量和溫度、時間、水分含量等略有不同。

接下來的大致步驟可以分為：提花窨花壓花打底。不過每一種花茶的製作方法都各自的特殊工藝和特點，所以要具體到哪一種花茶上才能作詳細描述。

花茶的鑒別方法

1、掂重量

買花茶時，先抓起一把茶葉掂掂重量，並仔細觀察有無花片、梗子和碎末等。優質花茶較重而且不應有這些東西；低質花茶較輕，允許有少量這些東西存在。

2、看外形

花茶的外形以條索緊細圓直、色澤烏綠均勻，有光亮的為好；反之，條索粗松扭曲、色澤黃暗的為不好，甚至是陳茶。

3、聞味道

聞一聞有無其他不應有的異味（花茶極易吸附其他異味），然後放在鼻下深嗅一下。辨別花香是否純正。質量好的花茶香氣沖鼻，香氣不濃的則沒有這種感覺。

花茶沖泡及品飲技巧

花茶沖泡其實並不複雜，與沖泡紅茶、中國茶有不少共通的原則。

1、擇器：三才杯(小蓋碗)、瓷壺、精緻透明玻璃杯。

2、水溫：高檔花茶用80度開水沖泡，中檔和低檔花茶選用瓷壺100度開水沖泡，再斟到茶杯飲用。

3、品飲花茶講究「一看、二聞、三品味」。

花茶的功效與作用

花茶不僅有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康，具有調節腸胃循環，排毒等作用。還有美容護膚、美體瘦身的功用，幫助瘦小腹最佳。

秋季喝什麼花茶好？

玫瑰花茶、菊花茶、金銀花茶、茉莉花茶、桂花茶、薰衣草茶、紅花茶。

花茶的存儲方式

密封包裝：密封罐是花茶最好的保存器皿，可避免花茶受潮變質。所以，最好的方式就是將花茶放在密封罐中，並將罐口密封好，以免受潮。

避免陽光直射：要將花茶放置於陰涼乾燥的地方，這是因為光線、濕氣與溫度都容易讓花茶變質。若將花茶放在冰箱中，則可以延長保存期限，一般可存放2年左右。

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作 者：茶小小

編 輯：小鯉魚

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