現在許多人加班回到家已是深夜，不少人還會吃些食物慰勞自己，燒烤麻辣燙都是上班族的最愛。最近就有一個女白領因為愛吃燒烤、作息飲食習慣差而患上胃癌。

圖文無關，僅為配圖

一周5次燒烤，27歲女白領罹患胃癌

27歲的小慧平時工作比較忙，經常起早貪黑，三餐不定時。

晚上加班到很晚，小蓮就喜歡吃夜宵，且多以燒烤為主，小慧說自己經常一周連續5天都在吃燒烤。

半年前，小慧突然出現了胃脹胃痛，剛開始她只是以為胃病發作，吃了胃藥就好了，後來發現，胃疼持續出現，而且吃藥也沒用了。

後來她以為是自己工作太累所致，休息一段時間後也不見好轉，直到前段時間，胃痛變得異常嚴重，甚至還出現嘔血，醫院檢查是得了胃癌。

年輕胃癌患者中，晚餐不規律佔3成

一項調查值得夜餐愛好者警醒：在30~40歲年齡段的胃癌患者中，晚餐時間無規律者超過三成。

胃黏膜是覆蓋在胃內表面的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個複雜的分泌器官。胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2~3天就要新生一次，而這一再生修復過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內也就不能很好地休息和調整，胃黏膜的再生和修復就不能順利地進行。

吃過夜宵再睡眠，食物會較長時間在胃內停留，這可促進胃液的大量分泌，胃液對胃黏膜可造成長時間的刺激。久而久之，就會出現胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，從而增加患胃癌的風險。

你愛吃的這幾類食物致癌性很高！

口感干硬的食物：這可能與其通過機械性刺激直接損害胃粘膜， 影響胃酸分泌，破壞胃粘膜的屏障保護作用有關。

燒烤煎炸食物：燒烤煎炸食物中含有多環芳烴物質， 這類物質具有促癌作用。吃到口中覺得燙的食物，在食道更會覺得燙，到胃裡傷害也很大。街邊小攤的食物多數不幹凈，肉類霉變但經過調味也難以吃出來，致癌性特彆強。

重鹽食物：重鹽食是胃癌發病的一個重要危險因素。重鹽食能引起胃粘膜損傷，使腺上皮丟失，壁細胞、主細胞胞腺萎縮，破壞胃粘膜屏障。同時重鹽食明顯促進多環芳烴類物質和其他各種致癌物的吸收，使其直接作用於胃粘膜，增強其致癌性。

霉變食物：霉變食物（包括醬類調味品） 亦是胃癌的危險因素。研究證實霉變食物中存在雜色麴黴、黃曲霉、腐質霉、構巢麴黴等黴菌。典麴黴素、雜色麴黴素等都有致突變性並可促進N一亞硝基化合物的合成。

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