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這是一份美味又補血的菜單

嬰幼兒、少女、哺乳期婦女和孕婦,以及老年人都是常見的易貧血的人群,那麼家庭中應該如何利用富含造血營養素的食材,烹制出營養健康的美食呢?小編精心為大家挑選了幾種美味菜品,簡單易學,不僅能豐富大家的餐桌,還能有效保護家人的血液健康。

酒香醉雞

酒香

花雕&紹酒

主料

三黃雞1000克

調

花雕酒2000克,紹酒50克,白糖100克,鹽、味精、蔥、姜、沙姜、香茅草各適量,山龜殼1個,清雞湯

酒香味濃

1、一將雞洗凈掉水過涼另用一器皿加水,薑片、蔥段、沙薑片、花雕酒、紹酒、 香茅草、山龜殼兌成滷水燒開,將雞下入煮至八成熟,用原湯泡加分鐘,撈起, 改成塊狀。

2、用花雕酒、紹酒、白據、鹽、味精加少童的清雞湯調成汁,將雞塊放入,下蒸鍋用小火蒸15分鐘左右。

玉米燉排骨

排骨

紅棗&玉米

主料

小豬排800克,鮮玉米2個,紅棗10克,生薑5克

調

精鹽、醬油、紹酒、胡椒粉、桂皮、大料、白糖少許

1、小排骨改成寸段,沸水過涼。鮮玉米去皮洗凈改成塊。紅棗去核洗凈,白糖炒成糖色。

2、砂鍋洗凈,倒入排骨、玉米、紅棗,加適量的水。放入薑片、桂皮、大料、醬油、糖色,調好口味,大火燒開轉小火燉2小時左右即可。

三元燉鴨

湯濃

桂圓&紅棗&蓮子

主料

凈鴨1000克

【配

桂圓肉25克,紅棗50克,鮮蓮子25克

調料

紹酒,精鹽,味精,胡椒粉,蔥,姜,白糖

做法

1、鴨洗凈改塊焯水,桂圓肉洗凈,紅棗去核洗凈。鮮蓮子去心、煮熟。蔥切段,姜切片。

2、湯罐置火上,加水、蔥段、薑片、桂圓肉、紅棗、鮮蓮子和鴨塊,並用鹽、紹酒、胡椒粉、白糖、味精調好味道,燒沸後,轉至小火將鴨燉熟即可。

枸杞核桃燉羊肉

營養

枸杞&核桃

主料

羊肉1000克,枸杞75克,核桃仁75克,生薑片5片

調料

紹酒,精鹽,味精,胡椒粉,花椒10粒,蔥姜

做法

1、羊肉改小塊,洗凈焯水。枸杞、核桃仁分別洗凈備用。

2、取器皿,放入一羊肉、枸杞、核桃仁、花椒粒,加入適量的水,再加入紹酒、精鹽、胡椒粉、花椒粒、蔥薑片,燒開去浮沫,轉小火,燉至肉爛即可。

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