白茶說-第三十一期：值得你收藏品讀的福鼎白茶書單

知識 09-15

很多朋友喜歡品飲白茶，大家也經常坐下來聊聊那些關於白茶的事兒。

茶，是一門學問，能從中學到什麼，從中感悟到什麼，都是尤為難得的。

今天起，關注九卿府「白茶說」特輯，讓我們一起了解白茶。

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「道紅茶」系列正在同步更新中。

《福鼎白茶》

陳興華

福鼎白茶韻味長，名茶之鄉四海揚。它以古老的歷史、優良的品質、卓越的品味、深厚的內涵、健康的功效、和諧的特性而享譽世界。該書是《中國茶文化系列叢書》之一，作者深入挖掘福鼎白茶自然、和諧、健康的內涵，詳細介紹福鼎白茶的三大特性和九種文化，充分展示了福鼎白茶的獨特魅力。

陳興華：福鼎市人大常委會原主任，全國茶葉標準化技術委員會白茶工作組組長、浙江大學茶學系中國白茶研究中心主任、福鼎市茶業發展領導小組常務副組長

《中國白茶》

袁弟順

本書包含了作者的博士學位論文的部分內容，並收集了國內外有關白茶的研究成果。全書共十章，分別介紹了白茶的歷史、栽培、採摘與鮮葉、初制加工技術、精製與深加工、品質化學、品質檢驗與調控、保健品質、有機白茶生產技術以及白茶的文學藝術等，並附白茶圖譜等彩圖77張以及福建省地方標準——白茶標準綜合體。本書應該是目前國內外有關傳統白茶的較為系統的論著。

袁弟順：副教授，茶學博士。主要從事茶樹栽培與茶葉加工的教學科研工作。

《白茶：科學·技術與市場》

葉乃興

本書共分11章，介紹了白茶的歷史淵源、白茶的品質成分與保健功效、白茶的品種特性和品質特徵、白茶的優質安全生產技術與深加工技術、白茶精加工廠與生產線設計以及白茶的產銷與市場營銷等內容。

葉乃興：教授，福建農林大學園藝學院副院長，茶學福建省高等學校重點實驗室主任、研究員，福建農林大學茶葉科技與經濟研究所常務副所長，福州茉莉花茶科技與全球重要農業文化遺產聯合研究中心首席專家。長期從事茶樹栽培育種與資源利用、茶葉品質形成與調控、茉莉花資源利用等方面的研究與教學工作。

《強村富民話白茶》

本書編委會

由省扶貧開發協會、福鼎市政府與閩東日報社於2010年3月開展「強村富民話白茶」專題徵文活動，並遴選部分文章彙編成書，由中國社會科學出版社出版。《強村富民話白茶》一書以繼承和發揚優秀的茶文化、發展茶產業為主線，堅持服務民生、打造品牌、做強產業、促農增收的要求，實現政府搭台、企業唱戲，大力倡導「感受白茶·樂享健康」，從品飲福鼎白茶中了解茶文化的獨特魅力、豐富內涵。《強村富民話白茶》一書出版，讓更多的人體會福鼎白茶這朵茶中奇葩，從而進一步提升福鼎白茶的知名度和美譽度。