白茶說-第三十期：神奇的白茶

很多朋友喜歡品飲白茶，大家也經常坐下來聊聊那些關於白茶的事兒。

茶，是一門學問，能從中學到什麼，從中感悟到什麼，都是尤為難得的。

今天起，關注九卿府「白茶說」特輯，讓我們一起了解白茶。

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日本「3·11」大地震發生後，福鼎市政府緊急調撥一批福鼎白茶，通過國際特快專遞寄往東京，希望具有防輻射、抗輻射功效的福鼎白茶，能為堅守在抗震救災一線的我國駐日大使館人員健康作出貢獻，送去茶區人民最深切的慰問和最崇高的敬意。我駐日大使館收到這批茶葉後，感動的表示這是祖國人民在關鍵時刻的「雪中送炭」，並為此發來感謝信。從中也可以看出，白茶的抗輻射效果好。

到底是什麼「包裹」特殊到讓他們感動呢？這個「包裹」正是福鼎白茶。

白茶不同於一般的茶，它除了具有一般的茶的功效外，還有許多特殊的功效。比如，抗輻射、抗氧化、抗腫瘤等。這是因為，白茶是一種微發酵茶，它不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工，所以白茶中茶多酚含量遠遠高於其他茶葉。

而茶多酚是「自由基的剋星」，它能避免輻射時產生的過量自由基對人體細胞的損傷；它還能調節相關的酶類，減緩免疫細胞的受損，提高造血功能。

茶多酚的多少直接決定了對抗輻射、抗氧化能力強弱，因此，白茶的抗輻射、抗氧化、抗腫瘤的功效遠遠超於其他的茶葉。

白茶對於今天的我們來說，有兩個更具有現實意義的功效，那就是降三高和解酒護肝。如今，高血脂，高血糖，高血壓早已經不是什麼富貴病，而是現代人的通病。

白茶中含有人體所必需的活性酶，長期飲用可顯著提高體內促進脂肪分解代謝酶的活性，不僅能夠有效地降低血脂含量，還能夠控制胰島素分泌量，延緩腸道對葡萄粉的吸收，分解體內血液多餘的糖分，從而促進血糖平衡，達到降血糖、降血壓、降血脂的效果。

千百年來人們都知道茶能解酒，酒酣微醺之後，來一杯白茶，換來的不僅是即時的清爽，還有第二天早晨的輕鬆自在。

茶之所以具有降三高、解酒護肝的功效，是因為茶中含有二氫楊梅素等黃酮類天然物質，這類物質可加速乙醇（酒精）分解成水等無害物質，可降低酒精在體內滯留時間，減輕肝臟降解酒精時的負荷，從而降低對肝細胞的損害。

白茶所含有的黃酮類天然物質，與其他種類的茶葉相比最為豐富。所以如果說其他種類的茶的解酒功效，還多少停留在理論層面的話，白茶就幾乎是切實有效的解酒藥。尤其是老白茶，其效果之明顯，堪稱神奇。

所以，白茶有「一年茶、三年葯、七年寶」之說，一般五六年的白茶可算老白茶。十幾二十年的老白茶更是已屬珍品，極具收藏價值。

對於那些為了家庭而忙於應酬的丈夫來說，一杯熱熱的白茶，是來自妻子最體貼溫暖的愛。

寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。立冬過後，天氣愈發寒冷，不妨烹一壺熱茶，與家人朋友共同回首一年來的歡欣......

這樣的福鼎白茶，想讓人不愛都很難啊~

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「白茶說」第 三十 期

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