薄荷也會有毒性嗎？

一說到薄荷，就會給人以滿腹清涼之感，令人心曠神怡。人類使用薄荷的歷史很久遠，在成書於公元前1550年的古老醫書《埃伯斯紙草文稿》中就有記載，《聖經》中也曾提及薄荷。

世界各地都有薄荷的印記，古希臘男性喜愛塗抹薄荷味的香水以增加魅力，在節慶時，他們還會把薄荷編成花環佩帶在身上。埃及出土的文物記載，埃及人有把薄荷與大茴香、小茴香充當賦稅的做法。

美洲印地安人非常善於使用薄荷：用薄荷的極強殺菌抗菌作用來治療肺炎；常喝它來預防病毒性感冒和口腔疾病，使口氣清新；拿泡過茶的葉片敷在眼睛上，就可以感覺到清涼，解除眼睛疲勞，也可以用於治療眼疾，因此當地人又稱其為「眼睛草」。

中醫認為，薄荷味辛，性涼，歸肺、肝經，性質清香升散。它具有疏風散熱、清頭目、利咽喉、透疹、解郁的功效，是常用中藥之一。現代藥理研究也證實薄荷有抗病毒、鎮痛止癢、抗刺激、止咳、殺菌、利膽等作用，甚至還可以抗著床、抗早孕。

薄荷醫用和食用均可。薄荷以嫩莖葉供食用，也可榨汁服；薄荷作菜用，因含有特殊濃烈的清涼香味，既可作為調味劑，又可作香料，可以解熱、去腥去膻，還可配酒、沖茶等。

薄荷葉5～10 克以熱開水沖泡，待香味溢出即可以飲用，這是最為方便快捷的飲用方式，如果是在夏季應該用帶蓋的器皿沖泡，這樣可以避免薄荷油揮發。薄荷葉茶具有發汗、驅風、消暑、化痰及殺菌的功效。

吃薄荷也會有不良反應？

薄荷最早收載於《新修本草》，在歷代古籍中皆未見其有毒性記載，現代藥理研究也多集中在薄荷的藥理作用上。

但是，隨著臨床上一些不良反應的出現，薄荷的毒性研究也逐漸被國內外學者所關注。

薄荷的不良反應多因服用薄荷油而引起，甚至有過量服用致死的案例。不良反應主要影響的是中樞神經系統和消化系統，過量服用薄荷油首先會出現胃腸不適，1～2 小時內出現中樞神經系統癥狀。

一般而言，服用薄荷過量的癥狀多在進食後十餘分鐘至數小時內出現，如噁心、嘔吐、腹痛、頭昏、手足麻木、步態不穩、昏睡、昏迷等，如果影響到中樞神經系統可出現喉頭痙攣、呼吸慢、呼吸道分泌物增加、血壓下降等癥狀，也可發生過敏性皮膚改變。

薄荷主要含有揮髮油、黃酮、有機酸、氨基酸等有效成分。研究顯示揮髮油是薄荷的主要有效成分，而油中所含的薄荷醇又是薄荷發揮功效和產生毒性的主要成分。薄荷含揮髮油1%～3%，而油中含薄荷醇（薄荷腦）則在80% 左右，其次為薄荷酮、異薄荷醇、蒎烯等。

現代藥理作用與毒性研究顯示，大劑量的揮髮油可導致中樞神經系統反應（引起精神錯亂的物質均是藥物中的薄荷油）、肝毒性、遺傳毒性（導致大鼠肝細胞DNA基因突變）、生殖發育毒性。而薄荷中非揮發性的成分，如黃酮類、氨基酸類、有機酸類等尚未見毒性報道。

如何預防薄荷的不良反應

薄荷在日常生活及臨床上應用較多，常出現在湯類、肉類或醬汁豐富的菜肴中，甜點、冰淇淋的製作中也會用到。從薄荷里提煉的薄荷精油，更被廣泛且大量地應用於口香糖、巧克力、牙膏、煙酒、化妝品或藥品中以增加清涼香氣。

由於薄荷易於生長繁殖，很多人為了方便食用就自己種植薄荷，想吃時就吃一些。其實平常適量食用薄荷是沒有什麼危險的，要注意的是不要短時間內同時服用或使用多種含薄荷的食物或用品，因為雖然每一種食物或用品都沒有攝入多少薄荷，但是加在一起劑量就有可能過大，從而產生急性毒性。所以只要控制用量，不要短時間內食用過多的薄荷，也不要同時服用或使用多種不同的含薄荷成分的產品，就可以有效地預防薄荷的不良反應了。

使用薄荷時的注意事項

1. 薄荷芳香辛散，發汗耗氣，故陰虛血燥、肝陽偏亢、肺虛咳嗽、表虛多汗者忌服薄荷。

2. 懷孕期間的婦女應避免使用。

3. 因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用。

4. 因其具醒腦、興奮的效果，大量服食會導致失眠。故晚上不宜食用過多，以免造成失眠困擾。

5. 薄荷葉也是涼性食物，對於因濕冷而引起咳嗽的患者或者體寒脾虛的人不適合使用。

薄荷與人相伴已越千年，薄荷的花語是願與你再次相逢、再愛我一次、永不消失的愛，也有象徵「美德」的含義。它的味道沁人心脾，清爽從每一個毛孔滲進肌膚，好像身體里每一個細胞都通透了，那是一種很幸福的感覺，會讓人得到一絲安慰。願我們與薄荷永遠清涼相伴。

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