早餐就是早點？你的早餐離營養還有多遠？

最新 09-15

今天你吃早餐了嗎？

當下很多人都不吃早餐，有的因為上班時間緊來不及吃，有的因為想減肥刻意不吃，有的因為沒胃口不想去吃……不過也有人心裡不服：「我有吃早餐啊！」

吃是吃了，但你吃的健康嗎？

我們常吃的早餐健康嗎？

不少人喜歡將隔夜的飯菜熱一下就當做早餐，或者仿照西方人啃麵包、漢堡，也有人鍾情於路邊攤的油條、豆漿、包子、煎餅果子……

你可能認為吃這些司空見慣的早餐是合理正常的，但其實，長期食用可能會危害你的健康。因為隔夜飯菜中可能存在亞硝酸（一種致癌物質），西式早餐飽含高熱量，中式早餐大多油脂量超標。更重要的是，吃這樣的早餐，營養攝入量不夠均衡也不夠優質，無法完全滿足人體所需。輕則造成身體機能退化、大腦遲鈍、胸悶氣短、身體的免疫力低下、肥胖。重則會引發慢性疾病，如胃炎、胃潰瘍，還可能導致生長發育遲緩和提前衰老等。

那麼，怎樣吃早餐才夠健康呢？

營養早餐應當量足質優

早上起床，人體內儲存的能量、營養基本已被消耗完畢，此時需要通過吃早餐來為機體補充所需的能量和營養。只有早餐的營養量足質優，才能夠保證接下來一天的生活、工作充滿活力。

營養充足

怎麼樣才算營養充足呢？中國人民解放軍空軍總醫院前營養科主任、國家衛生部命題委員會委員劉東莉說，《中國居民營養膳食指南》早已提出，一份合格的早餐應該包含穀類食物、高蛋白類食物、蔬果類食物、奶及其製品這4類食物。指南還建議，成年人全日能量推薦攝入量中，早餐應佔30%，與晚餐一樣重要。