美味的蒜蓉絲瓜其實很簡單，掌握第一步很重要！

大家好 今天給大家推薦的是一道適合排毒養顏的菜式--蒜蓉蒸絲瓜。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。

來看下具體怎麼做吧！首先，準備一根去皮絲瓜、適量香蔥、蒜末、新鮮紅椒、食用鹽、味精、生抽、水澱粉。

接下來就是教大家具體的做法：

1、將絲瓜切成大約3厘米的小段，在盤子中碼好備用，這裡給大家一個小提示，由於絲瓜味道清甜，所以不宜加入豆瓣醬、麻辣醬等重口味調味品。

2、將香蔥切成均勻的蔥花，大蒜切成蒜蓉，分成兩份備用。

接下來準備開火，倒入食用油，將一部分蒜蓉炸至金黃色，然後撈起備用。

在剩餘未炸的蒜蓉中加入適量食用鹽、味精、生抽，倒入熟油，然後將紮好的熟蒜蓉也加進來，最後加入水澱粉拌勻。

3、最後用小勺將拌好的蒜蓉均勻的澆在絲瓜段上，最後撒上紅椒末，完成後將絲瓜放置蒸鍋蒸3分鐘，蒸熟後取出，撒上蔥花，最後再次淋上熟油就大功告成啦。

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