舌尖上的漯河！小饕BOBO帶你吃烤牛肉！

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BOBO小吃貨的美食攻略

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寫在前面蔡瀾談牛

所有肉類之中也只有牛肉最乾淨，有些牛扒血淋淋，照吃也可。吃生的更是無妨，西餐中有韃靼牛肉，就是取最肥美的那部分剁碎生吃。

——摘自《蔡瀾食材字典》

（韃靼牛肉）

BOBO 最喜歡牛肉的三種做法：紅燜牛腩、火鍋肥牛、烤牛肉，其中又以烤牛肉為先。燒的熱熱的鐵盤，一大片肥美的牛肉躺在那裡「滋啦滋啦」的叫喊，冒著油，香氣升騰，不要太多調味，沾點大粒海鹽，帶著血絲塞進嘴裡~嘖嘖~真乃人間美味！

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據說原始社會的人們以生肉為食，某日，老天一個霹雷烤熟了哪個倒霉的動物，肉香四溢，從此人們過上了吃熟肉的幸福生活……

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今天，BOBO給大家帶來的是澳洲美食體驗館的烤牛肉專場！

噔噔噔噔！

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當第一聽說開了一家以ou（牛）肉為主題的烤肉店時，BOBO 立刻坐不住了，跟周圍人一說，沒想到大家都知道，並且有的人還去過了並給予了很高評價，你說說，我還能坐得住么！

?地方比較偏僻，在螺灣小鎮附近，沿著文化路一直往南走，大膽的往前走，你一定會找到……

一樓有個一排展示冰櫃，裡面放著所有的食材，肉菜調料等等，都是小盒子封起來的，感覺高大上的樣紙。都是自選的，選好了在前台結賬後就可以去二樓開吃了。有興趣的可以自己去看看，我光顧著挑好吃的，顧不上拍照，哈哈！

環境舒適，不過不重要，美味的食物可以讓我們包容一切~

豐盛的晚餐

好心情在路上

DELICIOUS FOOD

最喜歡的部分是調料

在樓下選了韓式辣醬、辣椒面、稀料

到了樓上才發現有更猛的~更不不需要另外拿調料

自帶手動研磨器的大粒玫瑰鹽、黑胡椒

有這兩樣，就足夠啦！

什麼叫玫瑰鹽

「喜馬拉雅玫瑰鹽」是一種岩鹽，它主要來自巴基斯坦地區的鹽礦。這種鹽礦中含有比較多的鐵和其他一些礦物質，這也使它呈現出了特別的粉紅色，因此它就被叫作「玫瑰鹽」。商品玫瑰鹽來自於這樣的鹽礦，它沒有經過精製，所以保留了那些礦物質和顏色，也保留較大的顆粒。簡而言之，玫瑰鹽就是一種未經精製、含有較多雜質、呈現粉紅色的粗鹽。

待帥氣的老闆給你加上炭火，一場嘴巴和牛肉之間的大戰，即將開始啦！

牛舌Beef tongue

牛舌厚度適中，口感香韌。烤前先撒鹽和黑胡椒腌一會兒，注意時間把控哦，久了會咬不動。建議不要蘸其他調料，才成吃出肉質本身的味道。

牛肉餅，怎麼說呢，碎肉擠壓的，口感脆脆的，吃著玩兒吧。

原切上腦

推薦原切肉類，口感非常好，不要烤太熟，還是鹽黑胡椒搭配，口感韌性十足，有嚼勁兒！

西冷

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這個才是重頭戲。可惜BOBO吃的太認真，木有把一大塊西冷拍下來。

不忍心烤太久，這個程度是極限啦，趕緊！！一口下去，滿嘴肉汁爆炸出來，肉的香味還帶點黑胡椒的辛香微微的刺激著味蕾，彷彿一種原始的本能的野性也被釋放出來！按照志玲姐姐的話，就是「哇哦~好優秀哦~」

換一種吃法

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贈送的生菜也要利用起來，換另外一個口味！甜辣醬的味道雖然解膩，但是個人認為奪了了牛肉本身的味道，只吃一個就好啦！

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吃好飽！還是牛肉吃起來過癮！最後有幾張烙饃，我放在爐子上給烤成了焦饃，哈哈！好吃！吃到滿足，價格也不貴，人均80元。

好啦，今天也到這裡吧！如果還想繼續了解咱們大漯河的更多美食，多多關注我哦！

BOBO教你幾招

最後，為大家科普一個關於牛肉的小知識！如何用手判斷牛肉幾分熟。

【生肉】

把左手放鬆，伸出你的右手食指，去按壓左手虎口位的肌肉，這時的觸感就是生牛肉的硬度。

【三分熟】

左手食指輕扣拇指，伸出右手食指，按壓左手虎口位的肌肉，這時候的觸感就是三分熟。

【五分熟】

左手中指輕扣拇指，伸出右手食指，按壓左手虎口位的肌肉，這時候的觸感就是五分熟。

【七分熟】

左手無名指輕扣拇指，伸出右手食指，按壓左手虎口位的肌肉，這時候的觸感就是七分熟。

【全熟】

左手小指輕扣拇指，伸出右手食指，按壓左手虎口位的肌肉，這時候的觸感就是全熟。

愛吃，就戳我唄！

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