物無美惡，過則為災：把牛奶當水喝不僅對身體無益，還有害處

雖然乳品業花費數千萬美元吹噓牛奶對減肥有好處，並不遺餘力地推出各種低脂牛奶，但美國《兒科和青春期醫學檔案》卻指出，每天飲用三次以上牛奶的孩子更容易發生肥胖。美國《兒童青少年醫學文獻》刊載了哈佛大學的研究報告，對1.2萬名9～14歲的兒童觀察發現：喝牛奶越多的孩子長得越胖。造成發胖的原因並非僅僅是脂肪，而是牛奶的熱量。225毫升全脂奶與低脂奶，分別含熱量150千卡和100千卡，脫脂奶含的熱量也有85千卡。

哈佛大學公共衛生學院的沃爾特·威利特博士對鋪天蓋地的牛奶廣告感到擔憂，他指出：「少年兒童基本的飲料應該是水，世界上許多地方的孩子根本沒有牛奶喝，但他們長大成人後卻有著健康的骨骼。」一次游泳時見到一位胖男孩，孩子的母親告訴筆者，這位小朋友每天要喝8袋牛奶。

「物無美惡，過則為災」，過量飲用牛奶肯定危害健康。吃蛋白質越多，體內鈣損失越多，過量攝入蛋白質會引起骨質疏鬆。黛安娜·范斯科尼科教授領導的，時間長達12年，有12萬名美國婦女參加的流行病學調查發現，每天喝兩杯以上牛奶的婦女，髖骨骨折的發生率比喝奶少的婦女高45%。

兒童絕對不能把牛奶當水喝，牛奶是母牛為滿足牛犢發育而分泌的乳汁，是一種食物。若牛乳未用水稀釋就給嬰兒食用，會出現意想不到的健康問題，因為孩子需要的是含水量更高的母乳。美國《育兒寶典》指出：由於牛奶中的飽和脂肪酸含量過高，過量食用易使嬰兒尿頻，造成聽覺和呼吸系統損傷。嬰兒應食用母乳、豆漿或米粉糊。

國際第四大出版商——布拉克威爾出版社特約作者克倫·道恩指出：人們喝牛奶的時候可能不會想到養殖場為奶牛產奶所採取的各種措施，一年一次的人工授精、流產、注射催乳素……除此之外，還會給奶牛注射「空孕催乳劑」，即奶牛不懷孕就可以大量產奶，並能達到自然產奶量的10倍。人類應注意牛奶中的雌激素對健康的危害，其是導致性早熟和乳腺癌發生的重要原因。

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