身體好壞，中醫早就有指標

早晨！15/9.身體好壞，中醫早就有指標

常言道「人爭一口氣，佛爭一爐香」，中醫認為這口氣，就是胃氣。「有胃氣則生，無胃氣則死」是中醫衡量生命質量的一大指標。

《黃帝內經》云：「平人之常氣稟於胃，胃者，平人之常氣也。人無胃氣曰逆，逆者死」。說得通俗點，就是只要脾胃好，還有胃口，能吃下去東西，那麼生命就還能繼續維持下去，一旦這個人已經水米不進了，那肯定就拖不了多久了。

從中醫的角度說，脾和胃有受納、消化和運輸的作用，化生成我們吃進去的營養，供養全身需要。因此，一個人脾胃功能的強弱，直接關係著他的生命盛衰。脾胃虛弱的人，說話無力，身體羸弱，疾病叢生。

明代名醫孫文胤有一句話：「脾胃一傷，則五臟皆無生氣」，就是說脾胃對五臟有很大的影響，脾胃受損，則氣血生化之源虧乏，影響五臟。說的通俗點，五臟六腑的運行就像一個圓圈，在這個圓圈裡，脾胃是中心的軸，一切都是圍繞著它們來轉。一切病都歸入到這個圓圈的運轉失常。

如果年輕的時候沒有養好脾胃，年齡一大各種毛病就會都蹦出來。所以，30歲不養好脾胃，60歲遭殃。

——吃山藥能平補脾胃——

山藥是個好東西，既保養健康又有美容作用。但山藥最好買鐵棍山藥，刺兒比較多比較硬的，蒸著吃炒著吃，或者熬粥喝都可以，平補脾胃的效果最好。

——脾胃不好喝點醪糟——

脾胃虛弱者，建議喝點醪糟雞蛋湯，最好再加幾顆紅棗一起煮，放置溫熱喝一碗，對胃部不適有緩解作用，酸甜的口感也有開胃作用。天氣漸冷，醪糟可以自己做。將糯米蒸熟，適量酒麴放入溫水中，攪勻，在糯米飯中間挖個小坑倒進去，兩天後甜甜的醪糟就可以食用了。

——脾胃虛寒常吃點陳皮——

對於脾胃虛弱的人，最好廚房裡常備陳皮。俗話說「一兩陳皮一兩金」，陳皮是一味常用中藥，具有理氣、調中、燥濕、化痰等作用，常用於治療脾胃虛寒等病症。

因此，在烹調葷腥膳食時適量加入陳皮，既可以藉助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥膻氣味，增加菜肴的香味以增進食慾，又可充分發揮陳皮理氣和胃、芳香醒脾、祛濕化痰的藥效，減少痰濕和肥甘厚膩對脾胃的傷害

——健脾益氣喝四神湯——

四神湯，即用淮山、蓮子、芡實、茯苓一起煮制而成。

淮山有健脾補肺、固腎益精等功效。蓮子可養心神，益腎氣，健脾胃，澀大腸。芡實能健脾益胃。茯苓含多種對人體有益的營養素，如卵磷脂、葡萄糖、茯苓酸、組氨酸等。

四種食材一起熬煮可相互補益。（文/吳國勢）

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