這種蔬菜補腎、抗衰老，效果好，但一些人都不喜歡吃！

香菜學名芫荽，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，形容其如同肥皂。不愛香菜的人都擁有一個名為OR6A2的特定基因，所以，不喜歡吃香菜並不是挑食、矯情，可能是基因在作怪。

莖葉作蔬菜和調香料，並有健胃消食作用;果入葯，有驅風、透禎、健胃、祛痰之效。

香菜的營養價值

含蛋白質、維生素C、鉀、鈣和揮髮油、蘋果酸鉀、甘露醇、黃酮類以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。

中醫認為，凡氣虛者，或服一切補藥中的白朮、牡丹者，不可食用香菜。容易患感冒的人，卻應該避免食用香菜，因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣，損精神，導致感冒更加頻繁。

香菜的食用禁忌

痧疹已透，或雖未透出而熱毒壅滯，非風寒外束者忌服。

香菜性溫，體質寒涼的患者可以多食用一些。相反，體內有虛熱的患者，盡量少食用，以免加重體內的火。生活中，要是感冒了，我們可以做點香菜湯，香菜治療感冒的效果非常之好。糖尿病患者也可以適當的食用香菜，不僅養生，還可以降血糖。

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