豬的這個部位，大家說噁心不敢吃，補血、安神養心，這樣做個個愛

這是一種常見的補品，一般我們說以心補心就是說的這個心，其實就是豬的心臟，我們在平常的生活中也是可以吃的，但是我們很多人其實都是不很了解豬心的主要功效，所以也就不是能很好的應用。

豬心有補虛、安神定驚、養心補血之功效，適用於心虛失眠、驚悸、白汗、精神恍惚的人群食用。

同時，豬心還含有蛋自質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養物質，這些物質對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的功效。

更年期多多少少都會有些失眠、盜汗的現象，適當多吃點豬心，會讓你舒服些。

現代人失眠的問題比較嚴重，秋季進補，可以多吃哦。

食材：豬心一個 油適量 鹽適量 辣椒幾個 蔥姜蒜適量 生抽兩勺 料酒一勺

過程：

豬心清洗乾淨

切成片

蔥、蒜切丁，姜切絲，辣椒切片

砂鍋倒入半鍋水，將豬心片倒進去

下鍋後用筷子快速攪拌，讓肉片分開，受熱更均勻

水開後倒入少許料酒

將上面的浮，沫撈乾凈

然後將豬心撈出來，控干水備用

汆燙豬心的水倒掉後，洗乾淨鍋，倒入少許油

爆香薑絲和蒜末

倒入辣椒片，翻炒至微微變軟

淋入兩勺生抽

將豬心片倒入鍋里，翻炒至均勻上色

加鹽調味

翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、豬心加入料酒汆燙，能去掉腥味。

2、採用砂鍋干燒，湯汁濃郁，香氣撲鼻哦。

3、我這款砂鍋800度干燒不裂，普通砂鍋不能嘗試哦。

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