這道菜被稱為「毒藥」，一但吃過後，就欲罷不能，還想再吃！

生腌海鮮絕對是潮汕人最愛的美食之一，用新鮮的海鮮加上姜蒜頭芫荽辣椒醬油等配料調配，最大程度上保留了海鮮的鮮甜原味鮮嫩可口，讓人無法抗拒，外地人覺得重口味，無法理解這種吃法，但是一旦試過卻會無可救藥的上癮，所以也有「毒藥」的叫法~這些生腌海鮮已令多少潮汕人慾罷不能。

在廣東沿海潮汕地區，有一種被譽為「毒藥」的生腌海鮮，吃過不久便欲罷不能，犯饞得要緊，心心念念四處尋覓。因為生腌鮮美令人髮指，被千萬潮汕人奉為至味。

我最愛的吃的是生腌蝦蛄，給大家分享一下。

食材：瀨尿蝦、小尖椒、姜、蒜、蔥、香菜、醬油、香麻油

做法：

1、瀨尿蝦洗凈置於盤中，辣椒、姜、蔥、蒜切小粒，撒上香菜，均勻淋上醬油。

2、攪拌均勻，直到每個瀨尿蝦都能均勻接觸到調料醬汁，每隔30分鐘攪拌一次。

3、幾個小時後就可以吃了。

食材：螃蟹，香菜,蔥,超天辣椒，姜,鹽,料酒,糖,醬油,醋

做法：

1.將螃蟹/蝦爬子洗凈放入一個器皿中。

2.倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入蔥,香菜，姜。

3.鹽要多放,醬油也是。但是不要太咸,一次要放到位。

4.拌勻,之後放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了。

5.螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以腌制。糖是用來提鮮的,所以不用太多。

食材：血蚌，香菜，朝天椒，蒜辯，魚露，白醋，醬油，麻油，胡椒粉，

做法：

1、把血蚌清洗乾淨，用沸水倒入血蚌中，4秒鐘左右即可把水瀝干，把血蚌掰開，放入盤中。

2、把蒜，香菜，紅辣椒分別剁碎後裝入碗中加調料拌勻待用．

3、將調好的腌料均勻的倒入掰好的血蚌上，再將腌好的血蚌放入冰箱冷藏15分鐘以上即可開吃。

食材：蝦 、蔥、姜、蒜、香菜、紅椒、檸檬、料酒、醬油、醋、糖、鹽、熟白芝麻

做法：

1、清洗活蝦，一定要是活的。

2、蝦弄好以後找個乾淨的大點的容器（要有蓋的）倒進去，加料酒、鹽、醋、糖、醬油，再把剁碎了的姜，蒜頭，紅辣，香菜和熟白芝麻加進去，如果有檸檬要擠兩顆進去。攪拌均勻，直到每個蝦都能均勻接觸到調料醬汁

3、然後蓋蓋子，有冰箱的就放在冰箱冷藏，每隔一到兩小時拿出來攪拌一下，讓每隻蝦都入味，七八小時後可以拿出來吃了！其實象這種天氣不用放冰箱就可以，不過要勤快攪拌著點，一個小時攪拌一次。不放冰箱的四五個小時就可以吃。

以上圖片均來源於網路

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