在永城提到盧師傅，大家都會說哪兩個字？
說到永城，最讓人先想到的就「黑白」經濟，這是煤炭和麵粉產業成就了它的「黑白之道」。在永城產業經濟發展中，最接地氣的就是白色的「面」，因為這和廣大人民群眾的生活息息相關。我市也一直在小麥生產-麵粉加工的發展，努力將麵粉城向食品城轉型。從而促進了我市食品業的發展，河南盧師傅食品有限公司就在其中。
提到盧師傅，大家都會說兩個字「月餅」。那麼進入了九月份，中秋的節日氣氛越來越濃，月餅作為中秋的必備食品，已經強勢佔領永城各大商場超市的主要貨架。面對琳琅滿目的「中國好月餅」，你會為哪一款心動的月餅轉身呢？
記者 岳君：在我身後，我們的工人正在忙碌著，這個地方是哪呢，這個地方其實就是月餅的成型車間，在這個地方，你們平常所吃到的月餅，都是在這個地方生產出來的，具體的生產流程是什麼樣的呢，今天就帶您一起去看一看。
滿屋子誘人的餡料香撲鼻而來，機器智能化、數據化的操作讓生產更加規範高效。其實想要生產出來一個好月餅，原材料的選擇至關重要。
河南盧師傅食品有限公司董事長 盧彬：我們原材料選擇都是最貴的，最好的，但是我們產品很接地氣，就是老百姓說的一句話，這樣才能讓更多的消費者認可。
雖然原料的選擇成本很高，但是盧師傅還是將親民價格的月餅產品將作為主打路線。在消費者日趨理性的消費意識和注重健康的消費理念的增強的同時，不斷創新，努力向健康發展。
記者 岳君：這個地方就是月餅的冷卻車間了,月餅在這進行冷卻,其實就是減少與空氣的接觸時間,從而減少細菌的滋生,另一方面就是保證了月餅的口感。
把握原材料質量、保證車間的環境、控制質量合格出，把安全、健康的美味送到大眾的手中。除此之外，盧師傅月餅經常做市場調研，根據大眾推薦喜歡味道去研發新產品。
河南盧師傅食品有限公司品控部負責人 劉艷：因為品嘗的客戶都是中年人，他們的口味更偏向吃這些糕點，他們就是想找尋他們年輕時候吃月餅的那種感覺，口感，然後要求我們推出一種比較傳統的，能找回他們青年記憶的那種月餅。
依據現代飲食的結構特點，經過新產品研發，將傳統月餅深加工，呈現健康與美味的經典結合。像「老五仁」月餅的研發，就是在原有五仁月餅基礎上對餡料和口感全面提升，把月餅回歸傳統。
河南盧師傅食品有限公司品控部負責人 劉艷：主料主要是白芝麻、黑芝麻、花生仁、南瓜子、西瓜子、這個是基於原來的產品，我們推出的一款既傳統又美味的一種口感，而且我們在原料預處理的時候，面不是炒制的而是蒸制的，蒸制的做出來的產品，有彈性，口感更傳統一些。
月餅的傳統回歸，老口味月餅的改進使口感更好、更嫩滑，保留了傳統糕點的精髓，讓更多的人接受，用中國最好的材料做出最具中國特色的味道。
河南盧師傅食品有限公司董事長 盧彬：我們以後的發展思路就是向健康發展，走多元化，怎樣想方設法讓更多的人，能吃到健康的，有益的，用食療代替葯療，讓人吃越來越健康，對身體好的食品。
月餅的品類越做越精細，而價格沒有大變化，可以花一樣的錢買更好的月餅，這對於百姓來說是個好消息。中秋將至，月餅大戰一觸即發，所有的產品都已亮相於消費者面前，擁有選擇權力的您，是否確認好要為哪一款月餅轉身了呢？
記 者：岳君 盛嵩宸
原創文章 歡迎轉載！轉載請獲得授權 否則必究！
您的每次分享、每一個贊，都是會讓更多的人看到。
點擊展開全文
TAG:民生頻道 |