紅薯潤腸通便，但吃不對也會導致便秘！

馬上就到了吃紅薯的季節，紅薯含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高。紅薯吃對了，也有很多防預疾病的功效。

紅薯含有大量的糖、蛋白質、脂肪、礦物質和各種維生素，能有效的為人體所吸收，補中益氣，防治營養不良等。紅薯含有紫茉莉甙，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便，還有治療習慣性便秘的作用。

但有的朋友反映吃紅薯，越吃越便秘，這是怎麼一回事?其實，吃紅薯發生便秘一般有以下兩點原因：

1、吃得太多。紅薯中含有一種氧化酶，在人的腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易造成腹脹、打嗝、放屁。紅薯吃得過多，會引起肛門排氣增多和腸胃負擔加重，從而導致便秘。

2、生吃紅薯。紅薯中含有澱粉，澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。而且紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，也容易引起便秘。

所以呢，雖然紅薯有多種營養功效，但是吃紅薯也要有一些注意事項。

對於腸胃功能比較弱的人，空腹吃紅薯容易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。若患有胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃紅薯，容易加重病情。

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